Ingredients(4 persones) 4 guatlles grosses 8 llesques de cansalada viada 1 cullerada de llard 1 brot de raïms moscatell 1 dl de moscatell 2 dl de suc de raïm sal pebre Temps d'elaboració45 minuts Netegeu bé les guatlles, que no hi quedi cap ploma. Buideu-les i socarrimeu-les. Salpebreu-les. Emboliqueu-les amb les llesques de cansalada i lligueu-les amb fil d'empalomar. Poseu una cassola al foc amb una cullerada de llard i feu-hi enrossir les guatlles. Traieu-ne el greix sobrant i mulleu-ho amb el moscatell. Deixeu-ho reduir un parell de minuts. Tot seguit, incorporeu-hi el suc de raïms, tapeu la cassola i deixeu-la coure ben lentament uns minuts. Tasteu de sal i serviu.