La galera té un color groguenc torrat amb unes característiques taques negres. Presenta una forma aplanada i allargada, que pot arribar fins als 20 cm. Es troba principalment en fons marins de caràcter llimós i sorrenc, rics en nutrients com ara les zones pròximes als deltes fluvials.La seva forma, les nombroses espines que cobreixen la seva closca fina i la poca quantitat de carn fan que no sigui tan popular com altres crustacis. De tota manera, els municipis ebrencs d'Alcanar, la Ràpita, l'Ampolla i l'Ametlla de Mar celebren cada any les Jornades Gastronòmiques de la Galera de les Terres de l'Ebre, i també Cambrils, a la Costa Daurada, té unes Jornades de la Galera.Se sol emprar en brous, sopes, escudelles, i també es troba en rossejats de fideus, cremes, arrossos i suquets de peix entre altres elaboracions.