Ingredients(4 persones)600 g de fesols de Santa Pau bullits4 botifarres de perol4 tires de cansalada viadaoli d’olivasalTemps d'elaboració35 minutsAgafeu una paella i fregiu en oli ben calent les tires de cansalada. Quan estigui ben rossa, afegiu-hi la botifarra de perol oberta de dalt a baix per tal que s'esparraqui. Renteu i escorreu bé les mongetes.Quan la botifarra estigui cuita, afegiu-hi els fesols i, a foc roent, remeneu-ho fins que s'enrosseixin. Una bona manera de presentar-los a taula és ruixant-los amb una mica d'oli i empolsar-hi una mica de julivert picat al damunt.