Ingredients(4 persones)200 g de farina de blat de moro 1 l d'aigua o brou1 bola de sagí50 g de cansalada viadadaus de paolisalTemps d'elaboració45 minutsPoseu una olla al foc amb aigua o brou. Quan arrenqui el bull, tireu-hi a poc a poc la farina de blat de moro remenant-ho amb un batedor. Tot seguit, afegiu-hi la bola de sagí.Deixeu-ho coure tot plegat entre vint i trenta minuts i remeneu-ho de tant en tant. Quan estigui al punt, rectifiqueu-ho de sal.En el moment de servir, feu unes rostes de cansalada i en el mateix oli fregiu pa tallat en daus. Quan tingueu la cansalada i el pa ben cruixents, poseu-ne una mica a cada plat. A sobre, poseu-hi les farinetes de blat o el farro.