Arreu de Catalunya hi ha un munt d’esdeveniments que tenen la cuina i el vi com a protagonistes. Més enllà dels mercats tradicionals i les fires del món del vi, gairebé cada poble i vila té una fira o una festa dedicada a un plat, una tradició culinària o bé un producte. Hem fet de la gastronomia un motiu per celebrar la vida, la cuina, la història, el paisatge, el patrimoni i l’artesania alimentària. Els mercats setmanals Una bona opció per començar és anar a plaça, el que els catalans en diem anar al mercat. Hi ha mercats setmanals a pobles, viles i ciutats catalanes. Són el millor aparador del que creix a l’hort, el que es pesca al mar i el que es cuina a casa. Alguns dels mercats més populars són els de Vic, Granollers, Balaguer, Tordera, Solsona, Tortosa, Sant Feliu de Guíxols, Tàrrega, la Seu o els múltiples mercats municipals de Barcelona. Molts són d’origen medieval i formen el nucli de la vida del poble. Fires i festes gastronòmiques catalanes: assaboreix-les Si vols fer una immersió més profunda a la gastronomia catalana, tastar nous sabors i receptes, el millor és que visitis alguna de les jornades i festes gastronòmiques, on la cuina i el vi es barregen amb altres elements culturals, com la música, el cinema o el teatre. La gamba vermella, la galera, el cim i tomba, els bolets, la ratafia o el cargol són les estrelles d’aquestes festes i una manera de gaudir de la cuina catalana. Algunes s’han convertit en cites ineludibles per als amants de la bona cuina. Alguns exemples són esdeveniments i fires com el Barcelona Beer Festival, l’All Those Food Market, el Mercat de Mercats, tots tres a Barcelona, l’Orígens d’Olot, la gran festa de la Calçotada, la Fira del Gall de Vilafranca del Penedès, la fira de l’oli de les Borges Blanques o la dedicada a la DOP Siurana, el Mercat del Ram de Vic o Benvinguts a Pagès que es celebra durant tot l’any. Et proposem algunes festes gastronòmiques, organitzades per estacions. Festes d’hivern El fred convida a la cuina més suculenta i corpòria. Ho podràs comprovar a La Garoinada –les jornades dedicades a la garoina, a Calella de Palafrugell–; la Ruta del Xató a Calafell, el Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès i Vilanova i la Geltrú; la Festa del Trinxat, a Puigcerdà; la Fira de la Tòfona, a Centelles; les Jornades Gastronòmiques de la Carxofa, a Amposta; Lo Ranxo de Ponts; la Gran Festa de la Calçotada de Valls; les Jornades Gastronòmiques de la Galera i la Cuina Marinera de Cambrils, i les Jornades Gastronòmiques de la Galera de les Terres de l'Ebre. Esdeveniments de primavera Amb l’arribada de la primavera l’horta està en flor i els plats s’omplen de colors. És el moment de les Jornades Gastronòmiques Temps de Pèsol; la Festa de les Cassoles de Tros, a Juneda, i el Concurs de Cassoles de Tros, a Palau d’Anglesola, el Mercat del Ram, a Vic i, també a la capital d’Osona, la fira Lactium, la festa del formatge català. També hi ha la Festa de la Cirera de Sant Climent de Llobregat, la Festa de la Cirera i la gastronomia del Papiol, la Festa de la Cirera de Torrelles de Llobregat i la Fira Miravet, ara de producte artesanal i agroalimentari, que inclou les cireres; la Fira de la Maduixa, a Sant Cebrià de Vallalta; Firabril, la fira de la mel i l’oli de Catalunya, al Perelló; la Festa de la Plantada de l’Arròs a Deltebre, Amposta i altres pobles de les Terres de l’Ebre; les Jornades de la Tonyina, a Vandellòs i l'Hospitalet de l'Infant; la Festa dels Fideus rossejats, a l’Ametlla de Mar; l’Aplec del Cargol, a Lleida; la Fira d‘Espàrrecs, a Gavà; la Xarel·lada, la Festa del Xarel·lo, a Cunit; la Mostra de Cervesa Artesana de Mediona, i els Mercats de Primavera, al Món Sant Benet. Festes gastronòmiques durant l'estiu L’arribada de la calor marca l’inici de la verema i el consum de les fruites amb més aigua. És el moment de la Fira del Tomàquet de Santa Eulàlia de Ronçana i la Festa del Tomàquet del Bages; el Mercat del Préssec d’Ordal; les Festes de la Sega, que tenen lloc a les Terres de l’Ebre; la Firagost de Valls, dedicada al camp català; la campanya gastronòmica La Cuina del Cim i Tomba, a Tossa de Mar; la Fira de Sant Bartomeu d'Artesa de Segre–, i la Musclada popular de Canet de Mar. Esdeveniments de tardor Després de l’esclat de l’estiu, arriba el moment del recolliment i els primers freds. És el moment de les jornades dedicades a la patata, el Mercat de la Patata del Bufet, a Orís, i la Festa de la Patata a Prades, la Fira de la Poma de Barbens i la d’Ullà; les dedicades al formatge, com la Fira de Sant Ermengol, a la Seu d’Urgell, i la Fira del Formatge de Lladó; la Jornada gastronòmica de les Plantes Oblidades, a Igualada; la Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners i la Fira de la Ratafia de Besalú; les Jornades Gastronòmiques del Calamar d’Arenys de Mar; les Jornades Gastronòmiques del Polp i l’Arròs de la Ràpita; la Fira de la Perdiu, a Vilanova de Meià; la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt; la Fira de la Girella, a Pont de Suert; la Fira de la Coca i el Mató, a Monistrol de Montserrat, i la Fira de la Mongeta de Castellfollit de Boix, entre d’altres. Fires i festes del vi Un capítol a banda mereixen les fires i festes del vi, moltes vinculades a la verema i altres a temes més culturals. Són una manera de fer enoturisme. En són un bon exemple el festival Vella Terra, Off the record, el Saló dels Vins Naturals de Barcelona i, ja fora de la ciutat, el Cavatast, la Festa del Vi i la Verema a l'antiga de Poboleda, el Temps de Vi a Vilanova i la Geltrú, el Vijazz Vilafranca, la Fira ViBa, el Cota, el Festival de Vins d’Altura de Mediona, Tast Tiana o les festes del vi novell, el most o les Festes de la Verema d’Alella, Sitges, Cubelles o la del Bages, a Artés. I entre les cites de visita obligada, n’hi ha algunes de tan esperades com la Fira del Vi de Falset, la Festa del Vi de Gandesa, la Festa del Vi de Lleida, la Fira del Vi de la DO Tarragona, el Festival del Vi i la Gastronomia de Cambrils, el Festival Vivid a la Costa Brava, la Mostra del Vi de l’Empordà a Figueres, el Tocs de Vi a Girona, la Festa de la Verema i el Vi de Verdú, la Festa de la Verema de la DO Conca de Barberà, a l’Espluga de Francolí, i la Fira del vi del Pirineu, a Talarn. Festes de l’oli nou A l’hivern, és el moment de l’obtenció de l’oli nou, el que de vegades es diu oli verd. Val la pena endisar-se en el món de l’oleoturisme. Acosta’t a alguna de les fires i jornades dedicades a l’oli nou, com les de Reus (DOP Siurana), Maials i les Borges Blanques (DOP Garrigues), la Fatarella, Godall, Jesús i Móra la Nova (DOP Baix Ebre-Montsià) o Espolla (DOP Empordà). Agafa el calendari i comença a reservar temps per a les festes i fires gastronòmiques a Catalunya. Tasta la festa. Celebra la vida.