Ingredients (4 persones) 1 kg de peix de roca 1/2 kg de crancs 1/2 kg de patates arròs Per a la picada: 4 o 5 alls sal julivert 1 tomàquet julivert pebre vermell Temps d'elaboració 45 minuts Saleu el peix i talleu les patates. Tireu l'oli a la cassola i deixeu-lo escalfar. A continuació, poseu-hi els crancs i sofregiu-los. Afegiu-hi les patates tallades i la picada i remeneu-ho una estona. Aboqueu-hi l'aigua i el peix i, quan arrenqui el bull, rectifiqueu-ho de sal. Després de bullir-ho trenta minuts coleu-ne el brou. En una cassola plana poseu oli i quan estigui prou calent tireu-hi l'arròs (dos grapats per persona). Remeneu-ho fins que estigui ben daurat. Aleshores, aboqueu-hi directament el brou que havíeu colat i deixeu-ho coure entre dotze i quinze minuts, fins que estigui ben cuit.