Des del seu naixement el 2014, Disfrutar ha captivat comensals amb la seva proposta culinària innovadora, portant Catalunya al centre de l'escena gastronòmica global. T’expliquem tots els detalls per a descobrir per què Disfrutar ha estat nomenat el millor restaurant del món del 2024, i endinsa’t en un univers de creativitat i sabor. Situat a Barcelona, aquest establiment va néixer el 2014 de la mà de tres xefs amb una trajectòria compartida a l'icònic El Bulli: Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch. Disfrutar és un espai que uneix la tècnica i la cuina d'avantguarda amb els millors ingredients de proximitat per una experiència emotiva i sorprenent. Coneix els xefs de Disfrutar Casañas, Castro i Xatruch es van conèixer treballant a El Bulli, el reconegut restaurant del xef Ferran Adrià. Després del seu tancament l’any 2011, van posar en marxa Compartir, el seu primer projecte gastronòmic a Cadaqués. Més tard, amb Disfrutar, van consolidar una proposta de cuina que porta l'experimentació a un altre nivell. La seva cuina ofereix una carta plena de creativitat, on cada plat aporta una experiència visual i gustativa única, inspirada en el llegat culinari de Catalunya. El millor restaurant del món 2024 La distinció de millor restaurant del món 2024 per part de The World's 50 Best Restaurants és un gran reconeixement al treball d’innovació que impulsen des de la seva cuina. Amb cada plat, l’equip de Disfrutar no només ha buscat sorprendre, sinó també crear una connexió amb el comensal, oferint una experiència culinària transformadora. La proposta de Disfrutar es caracteritza per un estil experimental i sofisticat, on cada ingredient contribueix a una harmonia de sabors inesperada. Catalunya, bressol de la gastronomia creativa Disfrutar no és l'únic restaurant que ha estat reconegut mundialment: El Celler de Can Roca, a Girona, és un altre dels restaurants que han rebut aquesta distinció en diverses ocasions. I és que el guardó de Disfrutar com a millor restaurant del món 2024 destaca la força de la cuina catalana. Catalunya, amb els seus sabors, productes locals i l'esperit d’innovació, és un lloc de pelegrinatge per als amants de la gastronomia. Disfrutar i la cuina catalana d'avantguarda Catalunya ha estat un punt de referència per a la cuina d’avantguarda amb noms com Ferran Adrià i ara amb Disfrutar. Al restaurant Disfrutar la cuina és molt més que un àpat, és una experiència sensorial: els plats es presenten com petites obres d'art, amb textures i sabors que sorprenen i emocionen. Aquesta visió de la gastronomia catalana com una experiència va més enllà de la cuina tradicional i reflecteix l'esperit innovador català. Els xefs de Disfrutar han aconseguit crear una proposta culinària que redefineix els límits tradicionals, reinterpretant la cuina d’avantguarda amb un estil propi que posa en valor els productes i les tècniques locals. El llegat de Disfrutar per a la gastronomia catalana L'èxit de Disfrutar és més que un simple reconeixement a un restaurant: és un homenatge a tota la cultura gastronòmica catalana. Aquest guardó situa Catalunya com una destinació gastronòmica on es troben el respecte per la tradició i la passió per innovar. Gràcies al treball i la passió dels xef, el Disfrutar s’ha convertit en un referent internacional. Així es demostra que la cuina catalana pot ser capdavantera sense perdre autenticitat i proximitat. Aquesta manera de viure la gastronomia és la clau de l’èxit de Disfrutar i el que l’ha portat a ser reconegut com el millor restaurant del món el 2024.