L'especial connexió de la Carme Ruscadella amb les seves arrels és el que ha convertit la seva cuina en tota una experiència sensorial. La reconeguda xef ha estat premiada pel seu talent culinari excepcional i per la seva habilitat de transmetre l'essència de la seva terra a través dels seus plats creatius, únics i saludables. Des de ben jove, Ruscalleda va sentir una gran atracció per l'art i aviat va descobrir que la gastronomia podria esdevenir un bon camí per expressar-se. L'any 1988, juntament amb el seu marit, va obrir el restaurant Sant Pau a Sant Pol de Mar, que ha estat guardonat amb nombroses Estrelles Michelin i diversos sols de la Guia Campsa. El 2004, va inaugurar una rèplica d'aquest restaurant a Tòquio, que també ha estat premiat amb Estrelles Michelin i segueix la mateixa filosofia en termes d'ambient i cuina que l'original. El restaurant Moments, inaugurat el 2009 a Barcelona, és el tercer restaurant de la Carme Ruscalleda, on el seu fill Raül Balam lidera la cuina. Aquest també ha estat reconegut per la Guia Michelin, que destaca el talent culinari de la família Ruscalleda. La cuina de la Carme es caracteritza per ser innovadora, saludable i per mantenir l'essència del seu origen. Els productes que empra en els seus plats destaquen per la seva proximitat amb el mar i l'horta catalana. La xef ressalta la importància d'estar atents a la cultura local i respectar els productes de la regió, només així podrem gaudir al màxim dels matisos que els fan únics. La connexió de Ruscalleda amb el paisatge català va més enllà dels ingredients que fa servir als seus plats. Per a la Carme, és vital equilibrar la tradició i la modernitat a la cuina, prenent com a base les tècniques dels nostres avis i dotant-les d'un extra creatiu. En la peça audiovisual afirma que quan estàs tan familiaritzat amb l'essència de la teva terra, la inspiració arriba de manera natural quan tanca els ulls i recorda sensacions, sabors i aromes. Aquestes experiències li permeten recrear aquests sabors en noves elaboracions que transporten els comensals per tot Catalunya a través de cada plat. La Carme Ruscalleda, amb la seva habilitat culinària excepcional, aconsegueix capturar l'essència d'aquest entorn en cada tast per convidar els amants de la gastronomia a visitar Catalunya i deixar-se inspirar per la riquesa del seu paisatge i la seva cuina. I a tu, t'agradaria descobrir la natura de Catalunya mitjançant els seus plats?