Ingredients Per a 8 persones: 1 litre de llet de vaca 1 branca de canyella Pell d’una llimona 8 rovells d’ou 200 grams de sucre 40 grams de midó de blat de moro Estris necessaris: Pala de cremar, cremador elèctric o bufador de cuina Temps de preparació: 25 minuts Dificultat: Baixa Passos a seguir Reserva 100 mil·lilitres de llet. Posa la resta de la llet al foc, juntament amb la branca de canyella i la pell de llimona. Quan arrenqui el bull, atura el foc i deixa-ho reposar cinc minuts, perquè els sabors de la canyella i la pell de llimona es fusionin amb la llet. A part, barreja en un bol els rovells d’ou, els 100 mil·lilitres de llet restant, el sucre i el midó de blat de moro. Remena-ho bé fins que quedi una pasta ben fina i sense grumolls. Torna a arrencar el bull de la llet i incorpora-hi delicadament la barreja de rovells, llet, sucre i midó. Abaixa el foc al mínim i segueix remenant amb una espàtula de fusta. Al cap de poc la crema s'espesseirà. Passa-la per un colador perquè no hi quedi cap grumoll i retira la branca de canyella i la pell de llimona. Reparteix la crema en cassoletes de terrissa i deixa-la refredar. Abans de servir, afegeix sucre per la superfície de cada crema i crema’l fent servir la pala de cremar. Si no tens pala de cremar, també pots fer servir un cremador elèctric o un bufador de cuina. Presentació del plat i guarnicions recomanades La presentació clàssica de la crema catalana o crema cremada és amb les típiques cassoletes individuals de terrissa, tot i que també es pot servir en bols o platets fons. Pots acompanyar-la amb galetes, neules o carquinyolis. Altres receptes relacionades que pots preparar Arròs amb llet Menjar blanc Xocolata desfeta Torradetes de Santa Teresa