La col verda manresana és un conreu que està força adaptat als camps dels voltants de Manresa. Progressivament, va guanyant presència entre els cultius de producció ecològica. Es pot diferenciar d'altres varietats de col per la seva tonalitat verdosa fosca.En l'àmbit nutricional, és un producte ric en vitamina C i amb un important contingut d'àcid fòlic. Amb un gran ventall de possibilitats culinàries, és ideal per a preparar receptes com el trinxat. També es pot acompanyar amb carn o botifarra o bé cuinar bullida amb patata, entre altres receptes d'hivern.