Ingredients(4 persones) 1 kg de cloïsses 6 grans d'all 4 o 5 tomàquets madurs julivert 1 dl de vi blanc oli d'oliva sal Temps d'elaboració10 minuts Poseu les cloïsses a purgar amb aigua abundant perquè treguin sorra si en tenen. Mentrestant, peleu els alls i capoleu-los molt bé. Poseu una cassola al foc amb un raig d'oli d'oliva i tireu-hi els alls. Quan es comencin a enrossir, poseu-hi el tomàquet ratllat i deixeu-ho coure una bona estona perquè quedi ben concentrat. Tot seguit, tireu-hi un raig de vi blanc, deixeu-ho reduir uns segons i tireu-hi les cloïsses. Deixeu-ho coure tapat perquè s'obrin. Només cal que les hi deixeu un minut, empolvoreu-les amb el julivert picat i ja podeu servir-les.