El caràcter d’una ciutat es tasta a través dels seus plats. Catalunya, rica en contrastos, convida a un viatge on cada ciutat i vila amb caràcter revela la seva identitat culinària. La gastronomia és un fil conductor que uneix territori, productors i habitants. Us convidem a una ruta plena d’autenticitat, on la història, la cultura i el plaer es fonen en una proposta captivadora. Girona: el llegat que es tasta a la vora del Ter Girona, amb les seves cases penjades sobre l’Onyar i el seu imponent call jueu, s’ha consolidat com un referent gastronòmic mundial, en part gràcies a l’empremta dels germans Roca. Per viure l’experiència gironina, cal començar pel producte fresc al Mercat del Lleó, un autèntic pols de la vida local. Aquí, Girona Food Tours ofereix circuits amb degustacions icòniques, com el famós xuixo. El llegat dels Roca és omnipresent, des de l’alta cuina d’El Celler de Can Roca fins a propostes més informals com el restaurant Normal, i els espais dedicats a la xocolata (Casa Cacao) o als gelats (Rocambolesc). La seva passió s’estén a Esperit Roca, un hotel boutique amb dos restaurants, una destil·leria i un centre expositiu, i Vii Girona, un bar de vins i tapes al centre de la ciutat. Girona és la porta d’entrada a la Ruta del Vi DO Empordà. Esdeveniments com la fira del vi Tocs de Vi de l’Empordà o el festival Vívid conviden a maridar la cultura amb una copa. I no marxeu sense tastar la singularitat de l’IGP Poma de Girona. La Bisbal d’Empordà: quan la ceràmica marida amb l’arròs Molt a prop, la Bisbal d’Empordà, famosa per la seva ceràmica, ofereix un maridatge perfecte entre cultura i gastronomia. Després d’una visita a un obrador, molt a prop de la Bisbal d’Empordà recomanem fer parada a Abricoc per adquirir productes d’alta qualitat de l’Alt i del Baix Empordà. La Bisbal és ideal per combinar ceràmica amb la descoberta de l’oleoturisme, amb la DOP Oli de l’Empordà, i l’excel·lència de l’Arròs de Pals. Ruta de l’oli: el tresor daurat de Ponent Endinsar-se a la plana de Lleida és descobrir una gastronomia lligada estretament a la terra, que té en l’oli d’oliva verge extra la seva joia més preuada. Lleida: dels cargols al fruiturisme Lleida ciutat excel·leix en la cuina de temporada. El protagonista indiscutible és el cargol, que celebra la seva màxima expressió festiva a l’Aplec del Cargol. A la tardor, amb la Festa del Vi, Lleida esdevé un aparador de la producció local. La Ruta del Vi de Lleida convida a visitar cellers icònics, com el de Raimat, i a descobrir la seva producció sota la DO Costers del Segre. Però Lleida és també la capital de la fruita, i a localitats properes com Aitona, el Fruiturisme ofereix una experiència inèdita: l’espectacle de la floració. A més, el món de l’oli es viu intensament amb la DOP Garrigues: es pot visitar el Museu de la Cultura de l’Oli de Catalunya (Les Borges Blanques) i conèixer l’activitat de molins com Cuadrat Valley i Oli Cometes. Vic i Solsona: l’autenticitat dels mercats La Catalunya interior es revela a través de la seva cuina de muntanya. A Vic, els embotits (amb la IGP Llonganissa de Vic) són l’ànima de la taula. El Mercat de Vic és l’escenari perfecte per tastar la tradició. I hi ha cases centenàries, com Casa Ordeix o Ca la Teresona, que ofereixen degustacions i tallers que connecten amb la cuina tradicional, que després es pot degustar en propostes contemporànies Noir et Blanc. A la comarca del Solsonès, Solsona manté el seu caràcter rural amb un mercat autèntic on els productors locals ofereixen els fruits de la seva feina, des de formatges fins a bolets de temporada. L’ànima del Vi: del Penedès al Bages Catalunya és terra de vins i caves. El Penedès i el Bages són dos epicentres vitivinícoles essencials. Vilafranca del Penedès: la capital del vi Vilafranca del Penedès, capital de la DO Penedès i molt vinculada a la DO Cava, és una parada obligada. I el Vinseum (Museu de les Cultures del Vi de Catalunya), l’inici perfecte. La Ruta del Vi del Penedès ofereix propostes enoturístiques com visites i maridatges a cellers de renom com el de Família Torres. El bon vi marida amb tot, per això Vilafranca celebra amb entusiasme la Fira del Gall i també el Vijazz Penedès. I, per a una immersió completa, l’allotjament a Casa Torner i Güell ofereix una estada de luxe integrada en el paisatge. Manresa: la porta del Pla de Bages Més a l’interior, Manresa és el punt de partida ideal per explorar la Ruta del Vi de la DO Pla de Bages. Aquesta denominació ofereix experiències úniques com la visita i el tast a Oller del Mas. La ciutat celebra la seva connexió amb la vinya a la Fira ViBa. Costa Daurada i Terres de l’Ebre: de l’alta cuina al vermut La zona sud combina la tradició romana amb el sabor intens del Mediterrani i l’excel·lència del seu oli. Tarragona: mar, romesco i història A Tarragona, el mar mana a la taula. El Serrallo, el barri de pescadors, és el lloc perfecte per gaudir de la cuina marinera, amb el peix fresc i la salsa romesco com a protagonistes. El modernista i centenari Mercat de Tarragona és un espectacle de producte local. La ciutat s’integra plenament en la Ruta del Vi DO Tarragona i el calendari festiu inclou esdeveniments com la Fira del Vi de la DO Tarragona, L’Embutada (Festa del Vi Novell) i la Fira de l’Oli DOP Siurana. Valls: l’essència de la calçotada Valls és la capital mundial del calçot. Viure una autèntica calçotada és un ritual, i la Gran Festa de la Calçotada n’és la màxima expressió. I per conèixer a fons la cultura del calçot, l’Oficina de Turisme de Valls ofereix visites guiades. Valls també forma part de la Ruta del Vi DO Tarragona. Cada any celebra el Music Valls Va de Vins. I a la rodalia, es poden visitar joies arquitectòniques com la Catedral del Vi de Nulles o gaudir d’un autèntic Vermut Padró a Bràfim. Reus: vermut, avellanes i modernisme Reus, bressol de l’arquitectura modernista (Casa Navàs, Institut Pere Mata...), combina la bellesa arquitectònica amb una forta tradició licorera. La Ruta del Vermut de Reus és un must, on cellers com Yzaguirre demostren l’excel·lència d’aquesta beguda. La ciutat és també un aparador constant del producte de proximitat, amb els seus Mercats de Reus, la DOP Avellana de Reus i les celebracions de la gastronomia local com el Reus Viu el Vi i la Fira de l’Oli Nou (DOP Siurana). L’Estació Enològica de Reus, a més de la seva funció d’Estació Enològica, també acull la Casa del vermut i del vi, un centre d’inspiració enoturística que apropa els visitants a la història de l’edifici i explica per què Reus és considerada la Capital del Vermut. Es tracta d’una parada obligatòria que, combinada amb una visita al Gaudí Centre i acabant amb un vermut a la plaça del Mercadal, esdevé una de les experiències gastronòmiques urbanes més memorables. Montblanc i la ruta del Cister Montblanc permet completar les visites culturals amb una degustació a l’agrobotiga de l’antic celler modernista. La vila promou la Ruta del Trepat, que és la Ruta del Vi de la DO Conca de Barberà on la varietat estrella és el trepat, i també celebra el Mercat Medieval de Vins i Caves. Molt a prop de Montblanc, és imprescindible la visita al Monestir de Poblet, un dels grans monestirs que formen part de la Ruta del Cister i que permet endinsar-se, des d’un punt de vista històric, en la història vitivinícola del nostre territori, pel paper rellevant que els monestirs van tenir en la producció del vi ja des de l’època medieval. A més, la Ruta del Cister aplega tres DO (DO Conca de Barberà, DO Tarragona i DO Costers del Segre) i permet fer un maridatge perfecte entre la visita cultural als monestirs cistercencs amb una visita a un celler de les diferents denominacions d’origen. Tortosa i l’essència de l’Ebre A la vora de l’Ebre, Tortosa ofereix una gastronomia amb influències del Delta. Les activitats d’Njoy sovint combinen el patrimoni cultural amb tastos. Els pastissets i l’oli DOP Baix Ebre-Montsià són productes emblemàtics. A més, la seva proximitat amb la Ruta del Vi de la DO Terra Alta i les experiències de Viatges Némon la converteixen en una destinació d’aventura i sabor. Barcelona: la gran taula urbana del món Tot i que cap viatge gastronòmic estaria complet sense una immersió a Barcelona, la ciutat que condensa la tradició i la màxima avantguarda culinària. Barcelona és un tapís de sabors, des dels seus mercats municipals on es realitzen tallers de cuina, fins al seu ventall d’estrelles Michelin i propostes de slow food. Podeu descobrir la faceta més dolça al Museu de la Xocolata, o endinsar-vos en el món de l’oli amb visites especialitzades com Hola Olive. La ciutat sorprèn amb racons únics com L’Olivera Can Calopa, l’única vinya urbana, i restaurants com Windsor. Podeu allotjar-vos en hotels gastronòmics que impulsen la proposta local: l’Alexandra Barcelona Hotel, l’Hotel Barcelona Catedral, l’Hotel España, l’Ohla Barcelona, l’Ohla Eixample o el Kimpton Vividora. Els food tours (com els organitzats per Njoy) i esdeveniments com el Barcelona Beer Festival, l’All Those Food Market i el Mercat de Mercats garanteixen que la ciutat es mantingui en constant ebullició gastronòmica. A més, des de Barcelona és fàcil escapar-se a la proximitat de la Ruta del Vi DO Alella i visitar cellers com Art Laietà d’Alta Alella i Masia Can Roda. Aquest recorregut per les ciutats i viles amb caràcter de Catalunya és una invitació a viure el territori des d’una perspectiva autèntica, on el sabor és el mirall de la cultura i la història. Perquè a Catalunya, cada mossegada és un viatge. Bon profit!