Ingredients(4 persones) 1,6 kg de peix (rap, pagre, escórpora, lluerna, serrà penegal) 1,2 kg de patates 1 ceba mitjana 3 tomàquets 1/2 cabeça d'alls brou de peix oli d'oliva extra verge sal Temps d'elaboració90 minuts Poseu una olla de terra al foc amb un raig d'oli d'oliva, els alls, la ceba i el tomàquet. Quan estigui mig cuit, tireu-hi el brou de peix i les patates tallades a rodanxes. El brou ha de cobrir les patates. Deixeu-ho coure. Quan estiguin gairebé cuites, afegiu-hi el peix net i coeu-ho. Poseu-ho a punt de sal. Als últims moments, tireu-hi unes cullerades d'allioli negat i sacsegeu l'olla perquè tots els ingredients s'integrin.