El cep ("Boletus edulis") apareix de manera molt abundant als boscos des de mitjans estiu i durant la tardor, quan les condicions d'humitat i temperatura són les propícies en fagedes, rouredes i alzinars de zones muntanyoses de l'interior i el Pirineu. Es tracta d'un bolet gros i d'aspecte inflat, que està molt ben considerat a la cuina per ser carnós, saborós i de fort aroma.El receptari català incorpora una gran quantitat de plats on el cep participa, sovint pel seu perfum, per exemple en guisats, arrossos o en un senzill saltat amb alls tendres. Croquetes, cremes, salses i canelons són altres receptes força esteses. Per apreciar-ne el sabor en tota la seva extensió, es pot menjar cru, tallat en làmines fines i amanit.