La cultura vitivinícola de Catalunya i l’arquitectura modernista de principis del segle XX es donen la mà a les anomenades Catedrals del Vi. Si ets dels que gaudeix de l’enoturisme visitant vinyes i tastant vins i caves, al sud de Catalunya trobaràs aquests edificis que compten amb el valor afegit de la seva rellevància patrimonial. Orgull del passat i present rural català, la major part d’aquests edificis es va construir entre el 1910 i el 1925 i es troben sobretot a l’interior de la Costa Daurada i de les Terres de l’Ebre. Són els cellers cooperatius que es van crear en moltes poblacions de la Conca de Barberà, l’Alt Camp, el Priorat i la Terra Alta. La seva majestuositat, tant a l’exterior com a l’interior, impressiona encara avui dia. Va ser Àngel Guimerà, un dels dramaturgs més importants de la literatura catalana, qui va batejar com a Catedral del Vi el celler de l’Espluga de Francolí. A partir d’aquí, aquest sobrenom es va aplicar als edificis que complien la mateixa funció i que es van construir seguint les directrius d’un estil molt concret. Què són les Catedrals del Vi? Un patrimoni únic al món Les Catedrals del Vi són antics cellers cooperatius construïts a principis del segle XX a diverses comarques del sud de Catalunya. Són un exemple excepcional d’arquitectura modernista aplicada al món rural i vitivinícola en un context molt concret: van néixer arran de la crisi del camp català, el creixement del cooperativisme agrari i la influència del modernisme en l’arquitectura. El resultat va ser la creació de cellers monumentals, amb formes inspirades en temples religiosos, que avui es consideren autèntiques obres d’art. Molts d’aquests edificis són obra d’arquitectes destacats com Cèsar Martinell, deixeble de Gaudí, o Pere Domènech i Roura. Destaquen pels seus arcs parabòlics de maó, l’ús funcional de materials senzills com la ceràmica i el maó, i per integrar-se harmònicament amb el paisatge rural. El terme “Catedrals del Vi” s’utilitza per descriure aquests cellers monumentals pel seu aspecte majestuós i simbòlic. S’atribueix habitualment a Àngel Guimerà, tot i que altres veus apunten a figures com Josep Maria de Sagarra o l’arquitecte Cèsar Martinell com a possibles creadors o difusors del terme. Les Catedrals del Vi a la Terra Alta: autenticitat entre vinyes Més d’una vintena de cellers es poden considerar Catedrals del Vi i, entre aquests, es fa difícil escollir quins són els més espectaculars. Però si hem de fer una selecció, segur que els cellers de Gandesa i Pinell del Brai hi serien. Obra, en els dos casos, de Cèsar Martinell, es van construir de manera gairebé simultània. Per a moltes persones, el del Pinell del Brai és la Catedral del Vi per excel·lència. Amb una planta molt similar a la d’una basílica cristiana, la seva imatge majestuosa destaca en aquest petit poblet de la Terra Alta. Es tracta d’una de les obres mestres de l’arquitectura agrícola catalana, com també ho és el celler i molí d’oli de Gandesa, que presenta un disseny més singular i atrevit. Encara que hi trobaràs molts més atractius, visitar aquests dos cellers ja suposa un argument de pes per fer una petita escapada a la Terra Alta, la comarca més meridional de la vinya catalana i que compta amb una denominació d’origen pròpia. Degusta els vins d’aquestes terres i queda’t meravellat amb dues de les obres culminants de Martinell.El Priorat i les seves Catedrals del Vi: entre pedra i paisatgeParlar del Priorat és fer-ho també de la tradició vitivinícola de casa nostra. Comarca agrària per excel·lència, és una de les destinacions més populars entre els ‘wine lovers’ i al seu territori conviuen dues denominacions d’origen, la DO Montsant i la DOQ Priorat. Si t’agrada el vi, el Priorat té moltes coses per oferir-te.Dins del Priorat, el Celler Cooperatiu Falset-Marçà és sens dubte el centre neuràlgic d’aquest món. De nou, estaràs davant d’una obra de Cèsar Martinell que, en aquest cas, va dissenyar un edifici de clara inspiració medieval. Ho veuràs a la seva façana, que potser et recorda a la d’un castell. A l’interior, destaquen les tines de grans dimensions on es van fer els primers vins de la cooperativa. A més, aquí trobaràs que l’espai encara bull d’activitat. Apropar-te a Falset et permetrà descobrir de primera mà com és el procés d’elaboració del vi en un dels indrets amb una tradició vitivinícola molt arrelada.Una altra opció és anar a Cornudella de Montsant. Al seu celler es pot veure l’esplendor de la millor època del modernisme. De nou, el maó és el material protagonista en aquest edifici que encara està plenament actiu. Els millors vins de la DO Montsant, elaborats amb varietats de raïm autòctones, els trobaràs aquí.Cellers monumentals a tocar de la Costa DauradaL’altra zona on podràs trobar aquests edificis batejats com a Catedrals del Vi és l’interior de la Costa Daurada. A la Conca de Barberà i l’Alt Camp podràs visitar molts exemples d’aquests cellers d’inspiració modernista que encara avui ens deixen bocabadats quan hi som davant.Una de les parades obligades la tens al celler de l’Espluga de Francolí, la ‘primera’ Catedral del Vi. En destaca la seva nau amb arcs parabòlics. És obra de l’arquitecte Pere Domènech i Roura i creat el 1913, aquest espai va ser pioner en la unió entre cooperativisme i modernisme.A la Conca de Barberà també et recomanem els cellers cooperatius de Barberà de la Conca i de Rocafort de Queralt, obra de Martinell. De fet, pots fer una ruta per visitar aquests tres temples del vi en una mateixa jornada i aprofitar per tastar els vins de la DO Conca de Barberà i degustar la gastronomia de la zona, on destaca la coca de recapte.Finalment, no ens volem oblidar del millor exemple d’aquestes Catedrals del Vi a l’Alt Camp: la Vinícola de Nulles. La monumentalitat de la seva façana ens convida a descobrir aquest espai on encara avui s’elabora vi i on trobarem una petita botiga amb productes de la zona. A més, Nulles es troba a la Ruta del Cister i en ple territori de calçotades. Això es tradueix en diverses propostes per als visitants que et permetran combinar el tast de vins amb la cultura i la bona gastronomia.Avui dia, les Catedrals del Vi són autèntics temples de la cultura vitivinícola. Aquí es barreja la tradició rural i agrícola del sud de Catalunya i atractius patrimonials a l’altura de les millors obres del modernisme. Si ens vens a visitar, no has de deixar passar l’ocasió de submergir-te en la Catalunya més rural a través de la cultura del vi i l’espectacularitat d’aquest estil arquitectònic.