Ingredients(4 persones)1 capó de 2 kg4 cabeces d'alls8 cebes de platillo1 branca de farigola2 dl de vi blanc sec1 raig d’oli d’olivasalpebre negreTemps d'elaboració100 minutsNetegeu i plomeu bé el capó, que no hi quedi cap ploma ni canó. Talleu-lo en octaus, salpebreu-lo i amaniu-lo amb un raig d'oli. Poseu-lo a enrossir en un cassola.Un cop ros, afegiu-hi les cabeces d'alls senceres, les cebes de platillo pelades, la branca de farigola i el vi blanc. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a poc a poc fins que el capó sigui ben tendre. Si queda eixut, hi podeu afegir petites llossades d'aigua calenta.Poseu-ho a punt de sal i ja ho podeu servir.