El calamar d'Arenys és un cefalòpode de primera qualitat de la costa del Maresme. La temporada de pesca s'allarga entre finals de setembre i el mes de novembre i es duu a terme mitjançant la tècnica de potera que consisteix a llençar al fons del mar un instrument vertical amb una corona d'hams no mortals. El calamar es captura de nit a una profunditat d'entre 20 i 30 m.Es tracta d'un producte ric en iode, fòsfor i calci que es comercialitza a la llotja d'Arenys de Mar, i que ofereix múltiples possibilitats culinàries. A més de convertir-los en els tradicionals calamars a la romana, també es poden elaborar calamars farcits de marisc, carn, bolets o verdures.