Aquesta varietat de col d'hivern es cultiva als horts de les terres del Garraf i especialment al voltant de Vilanova i la Geltrú. De fet, l'espècie va estar a punt de desaparèixer durant la segona meitat del segle XX, però els mateixos agricultors de la zona en van impulsar el conreu. Aquest tipus de col produeix, entre l'octubre i el novembre, uns brots amb molta fulla que es coneix com a col verda o brotons. Al gener, té lloc la floració, i és en aquest moment quan apareixen els espigalls. De gust suau i color verd fosc, els espigalls es poden bullir en aigua abundant i servir amb patata i cansalada o arengades. També es poden passar per la paella.