Ingredients(4 persones) 4 botifarres de perol 600 g de mongetes cuites (fesols) 2 grans d'all julivert llard o oli d'oliva Temps d'elaboració20 minuts Amb els mateixos ingredients de la carn de perol, ben trinxats i afegint-hi cotna i altres ingredients, s'emboteix i s'obté una botifarra de perol. Aquest plat, fàcil de fer, és molt típic a les comarques gironines durant els mesos més freds de l’any. Per començar, poseu una paella al foc amb un xic de llard o d'oli d'oliva. Fregiu-hi les botifarres. Retireu-les i reserveu-les. A la mateixa paella, fregiu els alls trinxats i poseu-hi les mongetes ben escorregudes. Doneu-hi un parell de tombs. Afegiu-hi el julivert trinxat i poseu-ho al plat amb les botifarres de perol. Serviu-ho abans que no es refredi.