Ingredients(4 persones) 1 kg de morro de bacallà dessalat 2 cebes 3 tomàquets oli d'oliva extra verge 60 g de panses 60 g de pinyons 1 llesca de pa 50 g d'ametlles torrades 3 grans d'all unes branques de julivert sal aigua Temps d'elaboració60 minuts Poseu una cassola al foc amb un bon raig d'oli. Fregiu-hi la llesca de pa i reserveu-la. Talleu el bacallà en quatre parts, enfarineu-les i fregiu-les perquè quedin rosses. Reserveu-les. A la mateixa cassola, amb un petit raig d'oli, comenceu a fer un bon sofregit amb la ceba trinxada ben menuda. A mitja cocció afegiu-hi el tomàquet i deixeu-ho concentrar bé. Quan estigui ben cuit, poseu-hi les panses remullades amb aigua, els pinyons i un parell de llossades d'aigua. Deixeu-ho coure cinc minuts. Incorporeu-hi de nou el bacallà i seguiu la cocció deu minuts més. Mentrestant feu la picada amb els alls, les ametlles, el julivert i la llesca de pa fregit. Deixateu-la bé i tireu-la a la cassola. Comproveu-ne el punt de sal. Sacsegeu la cassola, deixeu-la coure dos minuts més i pareu el foc. Deixeu-ho reposar dos minuts i ja podeu servir.