L'avellana es pot menjar tant crua com torrada i forma part de moltes elaboracions típiques de la cuina catalana, especialment en rebosteria i pastisseria. Es pot afegir a tota mena de receptes, com ara galetes, flams o "mousses", per exemple.També és l'ingredient principal d'una de les salses més destacades de la gastronomia de Catalunya, el romesco, preparada amb alls i tomàquets escalivats i pebrot escaldat, imprescindible a l'hora de menjar els calçots. Igualmente, s'acostuma a afegir a les picades que acompanyen molts rostits.Des del 1980 se celebra una Fira de l'Avellana a la localitat de Riudoms, que té lloc a principi d'agost, on es pot tastar en orxates, gelats, licors, creps, embotits, salses i coques.