Et preguntes d’on venen les pomes que has comprat? Per què menges calçots només els mesos d’hivern o en quins mesos se celebren les fires de l’oli? Et convidem a descobrir els productes de temporada catalans i també els paisatges d’on venen, on s’han plantat i conreat, a través del projecte “12 mesos, 12 paisatges”. El paisatge i els productes que mengem formen part de la nostra cultura. Si els cuinem i mengem quan toca, som més sostenibles i alhora mantenim la nostra identitat culinària que pots viure a les jornades i festes gastronòmiques catalanes, així com a les fires i mercats tradicionals. Els nostres avantpassats conreaven i consumien els aliments que creixien a la vora de casa i recol·lectaven la fruita, segons l’estació. Tot és qüestió de respectar l’origen, el propi territori i connectar amb la terra. Hivern: productes que reconforten l’ànima Gener ve marcat pel paisatge del calçot, un dels protagonistes indiscutibles dels mesos més freds. A Som Gastronomia trobes moltes propostes per gaudir d’aquest producte tan popular acompanyat de tasts de vins. Al primer mes de l’any també s’organitzen visites teatralitzades per descobrir les cabanes de pedra seca, on guardaven els estris els pagesos, els camps on es cultiva la fruita seca i fer tastos de romescos, avellanes i ametlles. Febrer representa el paisatge de les masies on s’elaboren els embotits tradicionals. Gaudeix de tastos de llonganisses, xolís, pa de fetge, maridats amb vins, cerveses artesanes, música, poesia i també visites a l’assecador de llonganisses. Si al març et ve de gust contemplar els mosaics d’horta, aprofita per gaudir del temps de floració dels cirerers, presseguers i ametllers... un paisatge visual impressionant que descobreixes a través de visites guiades amb pagesos locals i que s’acompanyen amb tasts de vins i esmorzars de pagès. Primavera de mar i muntanya Abril és temps de recol·lecció de les plantes amb flor i l’inici de temporada de producció de la mel. Per això els paisatges d’aquest mes són els ruscs, les flors i els camps florits de plantes aromàtiques i medicinals. Gaudeix de jornades al voltant de la cuina de la mel, tallers i visites apícoles, tasts d’infusions d’herbes aromàtiques i passejades medicinals per descobrir els beneficis de les plantes aromàtiques que creixen arreu de Catalunya. El paisatge de la costa mediterrània és omnipresent al maig. És el moment ideal per consumir moltes espècies de peix blau com les sardines, el seitó o l’anxova. També és temporada de musclos i ostres. Apropa’t al delta de l’Ebre per participar a les Jornades Gastronòmiques de l’Ostra del Delta i a Begur per assaborir el seu peix de roca. Les pastures de muntanya són els paisatges de juny. Són zones de producció de carn de sistema extensiu i làctics. És el moment de gaudir de la Fira de Sant Joan i Xollada d’ovelles de Sort i les jornades de formatges artesans al Bages, entre d’altres. Estiu d’arrossars, camps daurats i fruita dolça Al juliol és quan la fruita dolça com la pera, la pruna, el préssec i les cireres estan en el seu punt òptim de maduresa. També és l’època del verolat del raïm, quan comença a agafar el seu color autèntic, passant del verd immadur al color propi de cada varietat. Els colors d’aquests fruits impregnen el paisatge d’aquest mes, on se celebren esdeveniments com el Mercat de Préssec d’Ordal. Els camps d’espigues que es gronxen al vent com autèntiques mars daurades, abans de la collita, són el paisatge típic de l’agost. Amb la finalització de la campanya de sega del cereal arriba el temps de tastar els productes elaborats com el pa i la pastisseria. Acosta’t a la Fira del Pa i el Cereal de Cervera. Els paisatges de les planes del delta de l’Ebre, zones de cultiu d’arròs, cítrics i horta de tardor, són l’escenari al setembre de festes tradicionals de la sega de l’arròs, com les d’Amposta. Aprofitant la collita se celebren diverses activitats, tasts i menjars populars. A Deltebre i l’Ampolla se celebren jornades culinàries on els establiments i restaurants elaboren diversos plats d’arròs acompanyats de vins DO. També se celebren jornades gastronòmiques dels cítrics a Alcanar, amb elaboracions de plats amb clementina, la varietat de mandarina típica de la zona. Tardor entre boscos singulars, oliveres i àpats energètics Els boscos singulars i protectors, així com els rius de muntanya són els protagonistes el paisatge d’octubre. Són zona de bolets, tòfones, fruits del bosc i de carn de caça i pesca. Apropa’t a gaudir de la Festa del Bolet de moltes poblacions catalanes, on a més de tastar-los i comprar-ne, hi ha moltes activitats lúdiques i familiars. Novembre és el moment de la producció i envasat de l’oli nou. Val la pena endinsar-se en el món de l’oleoturisme i descobrir el paisatge d’oliveres. Acosta’t a alguna de les fires i jornades dedicades a l’oli nou, com les de Reus (DOP Siurana), Maials i les Borges Blanques (DOP Garrigues), la Fatarella, Godall, Jesús i Móra la Nova (DOP Baix Ebre-Montsià) o Espolla (DOP Empordà). Tastaràs aquest oli verd, en podràs comprar als productors i gaudiràs d’actuacions musicals, esmorzars populars, exposicions, concursos i activitats per a nens i nenes. Els productes energètics i nadalencs que preparen per al fred de l’hivern i les seves zones de cultiu són el paisatge de desembre. Camps on es conreen la patata i granges de cria de pollastres i capons. Si vols fer un tast d’aquests productes i saber-ne més apropa’t al Mercat de la Patata del Bufet, a Orís i la Festa de la Patata a Prades. Per als amants dels licors tradicionals, desembre és temps d’elaboració de la ratafia catalana i el brandi. Si t’interessa apropa’t a la Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners i la Fira de la Ratafia de Besalú, on tastes i aprens com s’elabora aquest digestiu català. Als obradors artesans de les Terres de Lleida, s’elabora el torró tradicional més popular. Aquest producte nadalenc i energètic, molt apreciat pels llaminers, és el protagonista de la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt. Segueix què passa cada mes A l’agenda de Som Gastronomia trobes tota mena d’activitats vinculades al paisatge del mes, moltes combinen la gastronomia amb tasts de vins, visites teatralitzades i visites culturals. També hi ha festes tradicionals i fins i tot caminades, recitals de poesia, concerts i fòrums de debat, per si t’interessa participar-hi.