Katalonien, Europäische Gastronomieregion 2016

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Die katalanische Küche ist mehr als nur eine Ansammlung köstlicher Erfahrungen, sie ist zu einem gastronomischen Vorbild geworden. Die kulinarische Welt interessiert sich für das, was auf den katalanischen Herden gekocht wird. Dies bestätigt die Anerkennung, die Katalonien als Europäische Gastronomieregion 2016 erhalten hat.Diese Anerkennung möchte die unterschiedlichen kulinarischen Kulturen in Europa hervorzuheben, die Erziehung für eine gesunde und nachhaltige Ernährung zu verbreiten, die gastronomische Innovation zu fördern und zu guter Letzt die Lebensqualität der Menschen zu verbessern.Darüber hinaus hat Katalonien, Europäische Gastronomieregion 2016 zum Ziel, die lokalen landwirtschaftlichen Lebensmittelprodukte als einzigartige Vertreter des Landes hervorzuheben, die die Basis einer Küche darstellen, die ein besonderes Kulturzeichen setzt. Außerdem wird Katalonien wegen seiner Produkte, seiner Küche und als gastronomisches Touristenziel hervorgehoben. Alle Neuigkeiten unter #SomGastronomia auf:

                                                                                                                                     
Grand Tour de Catalunya
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#CatalunyaExperience nº3
#CatalunyaExperience nº3 Zeitschrift
Weintourismus in Katalonien
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Katalonien. Gastronomische Erlebnisse
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Die katalanische Küche ist Bestandteil der katalanischen Identität, und sie ist ein Unterscheidungsmerkmal und von großem touristischen Interesse.

Kulinarischer Veranstaltungskalender
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Vino tinto D.O. Conca de Barberà     (© Oficina de Turisme de Montblanc)
Festival Essències (Gastronomie und Musik)
Neue Ausgabe des Festivals Xalaro. Ein Wochenende, an dem Rhythmus, Wein und gute Küche sich finden. Neben dem musikalischen Angebot der nationalen und internationalen Künstler stehen auch verschiedene komplementäre Aktivitäten auf dem Programm. Hochwertige Menüs mit regionalen Zutaten sorgen für das leibliche Wohl.
Teilnehmer am Rebschnittwettbewerb beim Mostfest (© Gemma Miralda)
Fest rund um den Wein aus traditioneller Weinlese
Tradition und Wein spielen beim Weinfest in Pobleda die Hauptrolle, wo die Weinlese nach altem Brauch gezeigt wird.
Die Kirche Santa Maria von Cadaqués.  (© Servicios Editorials Georama)
Weinlesefest vom DO Empordà
Dieses traditionelle Fest, das jedes Jahr in einer anderen Gemeinde von L'Empordà programmiert wird, dreht sich um die Weinlese. Während der Feier wird eine erste Presse gemacht und dann werden Weinproben, Konzerte und ein beliebtes Essen organisiert.
Allgemeine Atmosphäre und Melonenstand auf der Messe von Sant Bartomeu bzw. Melonenmesse (© Gemma Miralda)
Messe von Sant Bartomeu
Diese Messe ist auf Melonen aus dem Trockenanbau sowie kulinarische Erzeugnisse spezialisiert.
Burg und Kirche Santa Magdalena    (© Servicios Editoriales Georama)
Dixieland Cata
Canyelles feiert eine neue Ausgabe von Dixieland Cata, eine gastronomische Show mit Live-Musik, in der Restaurants und andere Einrichtungen der Gemeinde teilnehmen. Verkostungen der besten Gerichte und Produkte der Gegend werden zu einem guten Preis angeboten.
Besondere lokale Produkte
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Trockenfrüchte (© Pere Pons)
Mandeln
Trockenfrüchte sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Katalonien.
Kälber der Rasse Brunes auf einer Wiese (© Marc Castellet)
Kalb aus den katalanischen Pyrenäen
Die Landschaft der Pyrenäen ist vom Bild der weidenden Kühe auf weiten Wiesen geprägt.
Weinberge und Trauben (© Imagen M.A.S.)
DO Empordà
Im Empordà erheben sich die Weinreben nur wenige Zentimeter über der Erde, um zu verhindern, dass sie von der kühlen Windströmung Tramontana erfasst werden. Und das war schon vor über 2.000 Jahren so, als die Griechen den Weinanbau in dieser Gegend einführten.
Sardellen mit Salz.    (© Imagen M.A.S.)
Anchovis
Anchovis sind eingesalzene Sardellen. Diese Konservierungsart wurde von den Griechen in Katalonien eingeführt und die Römer setzten sie besonders im Gebiet um den Golf von Roses fort. Es ist kein Zufall, dass L’Escala heute die Ortschaft Spaniens ist, in der dieser Fisch am meisten eingesalzen wird.
Wohin?Ex. Barcelona, Gelida
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"Menú tasta SQV""Menú tasta SQV"
"Menú tasta SQV"
Sant Quirze del Vallès / Costa Barcelona
Santz Quirze richtet zum ersten Mal die Prueba SQV aus, ein neues Konzept in der Gastronomie-Szene.
Blitzurlaubs-MarktBlitzurlaubs-Markt
Blitzurlaubs-Markt
Barcelona / Barcelona
Hier finden sie typische Küche mit regionalen Produkten, Weinverkostungen sowie Essensverkostungen der gastronomischen Hotels und Kochkollektive. Ebenfalls gibt es Reisen rund um den Wein und die Gastronomie oder rund um Kultur, Natur oder den ländlichen Tourismus sowie Workshops, Ausflüge auf einem Esel, Autodrome und vieles mehr.
Comamos sano, comamos de mercado - Gesund essen, regional essenComamos sano, comamos de mercado - Gesund essen, regional essen
Comamos sano, comamos de mercado - Gesund essen, regional essen
Barcelona / Barcelona
BoulevardIcària145-147Barcelona08005
Bildungsveranstaltung für die Schüler der Grund- und Mittelstufen auf den Märkten von Barcelona.
Die traditionelle Küche „Tossenca“Die traditionelle Küche „Tossenca“
Die traditionelle Küche „Tossenca“
Tossa de Mar / Costa Brava
BoulevardPelegrí25Tossa de Mar17320
Die Veranstaltung hat sich zum Ziel gesetzt, die alte Küche von Tossa sichtbar zu machen und zu verbreiten.
ErdbeerfestErdbeerfest
Erdbeerfest
Arenys de Mar, Cabrera d'Anoia, Cabrils, Mataró, Pineda de Mar, Premià de Mar, Sant Iscle de Vallalta, Sant Cebrià de Vallalta, Vilassar de Mar, Sant Pol de Mar, Teià / Costa Barcelona
StraßeCentre27Sant Cebrià de Vallalta
Messe und verschiedene Aktivitäten rund um dieses Produkt, darunter Kochkurse, Verkauf, Verkostung und vieles mehr.
Fest der Garnele von PalamósFest der Garnele von Palamós
Fest der Garnele von Palamós
Palamós / Costa Brava
Parkdels països catalans3Palamós17230
Die Veranstaltung setzt sich speziell mit dem Spitzenprodukt von Palamós, der Garnele, auseinander. Dabei stehen die Besonderheiten hinter dem Qualitätszeichen „Garantiesiegel Garnele aus Palamós“ im Vordergrund.
Fest des CavaFest des Cava
Fest des Cava
Prades / Costa Daurada
Messe des traditionell hergestellten Cava und Biers.
Gastronomietage rund um den IgnatiuswegGastronomietage rund um den Ignatiusweg
Gastronomietage rund um den Ignatiusweg
Manresa / Paisatges Barcelona
Eine Veranstaltung, die während eines ganzen Wochenendes alle Arten von Aktivitäten im Zusammenhang mit der Gastronomie entlang des Ignatiuswegs umfasst – der Route, die der Ritter und religiöse Ignatius von Loyola im 16. Jahrhundert folgte.
Gastronomietage rund um den Reis Gastronomietage rund um den Reis
Gastronomietage rund um den Reis
Amposta / Terres de l'Ebre
Im Rahmen der Jornadas Gastronómicas del Arroz (Gastronomietage des Reisgerichts) bieten viele Restaurants in Amposta besondere Menüs mit Reisgerichten an.
Gastronomietage rund um die Pilzküche Gastronomietage rund um die Pilzküche
Gastronomietage rund um die Pilzküche
Llagostera / Costa Brava
Die an dieser gastronomischen Veranstaltung beteiligten Restaurants von Llagostera bieten jeweils ein Menü an, deren Hauptbestandteil Pilze sind.
Gastronomietage rund um die roten Nudeln „Dels Fideus Rossejats“ und um den FettfischGastronomietage rund um die roten Nudeln „Dels Fideus Rossejats“ und um den Fettfisch
Gastronomietage rund um die roten Nudeln „Dels Fideus Rossejats“ und um den Fettfisch
Ametlla de Mar, l' / Terres de l'Ebre
StraßeSant Joan55Ametlla de Mar, l'43860
Gastronomietage zum Thema Fettfisch von Ametlla de Mar. Hier können Sie die besten Tapas und Gerichte auf der Grundlage von Fettfisch aller Art probieren.
Gastronomiewochen der Speise „Arrossejat“ (Gastronomietage der Restaurants der Gemeinde)Gastronomiewochen der Speise „Arrossejat“ (Gastronomietage der Restaurants der Gemeinde)
Gastronomiewochen der Speise „Arrossejat“ (Gastronomietage der Restaurants der Gemeinde)
Calafell / Costa Daurada
Die vorzüglichen und abwechslungsreichen Menüs der teilnehmenden Restaurants können von allen Menschen in der Stadt genossen werden.
Gastronomische ReisTageGastronomische ReisTage
Gastronomische ReisTage
Ampolla, l' / Terres de l'Ebre
Die besten Reisgerichte des Ebro-Deltas bei den Gastronomietagen zum Thema Reis.
Grüne MärkteGrüne Märkte
Grüne Märkte
Barcelona / Barcelona
Zunahme des Angebots an regionalen und ökologischen Produkten in den Märkten von Barcelona und Kennzeichnung der Produkte
Wohin?Ex. Barcelona, Gelida
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La BoellaLa Boella
La Boella
Canonja, la / Costa Daurada
SchnellstraßeT-11sortida 12Canonja, la43110
In dem ruhigen Ort La Canonja, nur zehn Autominuten von der Stadt Tarragona entfernt, befindet sich der Hotelkomplex La Boella auf einer Finca von über 110 Hektar mit Olivenhainen und Gärten. Dort treffen wir auf ein vollständig restauriertes Gehöft aus dem 12. Jahrhundert.
La VinyetaLa Vinyeta
La Vinyeta
Mollet de Peralada / Costa Brava
Landstraßede Mollet a Masaracs/nMollet de Peralada17752
Josep Serra leitet dieses kleine Wein- und Olivenanbauunternehmen in Mollet de Peralada, mitten im Zentrum des Empordà. Das junge Familienunternehmen befindet sich am Fuß der Sierra von Albera, wo ein starker, kalter Nordwind, der „Tramontana“ weht.
Museo del AceiteMuseo del Aceite
Museo del Aceite
Granadella, la / Terres de Lleida
Museo dedicado a la cultura del aceite que está ubicado en el edificio de la cooperativa de la Granadella, una singular construcción de 1920. El museo cuenta con el apoyo del ayuntamiento y con el soporte técnico del Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya (mNACTEC).
"Caragol Tour""Caragol Tour"
"Caragol Tour"
Barcelona / Barcelona
StraßeObradors2Lleida25002
Die Cargol-Tour ist eine Aktivität, die auch internationale Anerkennung sucht. Die Schüler der Hotelfachschule bereiten dabei ein Menü mit regionalen Zutaten für Gäste an vier Standorten zu.
"Menú tasta SQV""Menú tasta SQV"
"Menú tasta SQV"
Sant Quirze del Vallès / Costa Barcelona
Santz Quirze richtet zum ersten Mal die Prueba SQV aus, ein neues Konzept in der Gastronomie-Szene.
AllioliAllioli
Allioli
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Allioli ist eine Soße mit sehr einfachen Zutaten: Knoblauch, Salz und Öl. Sie ist dick, hat eine gelbliche Farbe und ein starkes Aroma.
AnchovisAnchovis
Anchovis
Escala, l' / Costa Brava
   
Anchovis sind eingesalzene Sardellen. Diese Konservierungsart wurde von den Griechen in Katalonien eingeführt und die Römer setzten sie besonders im Gebiet um den Golf von Roses fort. Es ist kein Zufall, dass L’Escala heute die Ortschaft Spaniens ist, in der dieser Fisch am meisten eingesalzen wird.
Angebot "Pan de Sant Jordi"Angebot "Pan de Sant Jordi"
Angebot "Pan de Sant Jordi"
Lleida / Terres de Lleida
Verkostung und Vorstellung des Pan de Sant Jordi".
Apfel Apfel
Apfel
Barbens / Terres de Lleida
   
Das Obst aus Lleida wird aufgrund seiner Qualität sehr geschätzt. Besonders berühmt sind die Äpfel aus dem Dorf Barbens, in Pla d’Urgell.
ArtischockeArtischocke
Artischocke
Sant Feliu de Llobregat / Costa Barcelona
   
Die Artischocke (auf Katalanisch „Carxofa“) ist seit Anfang des 20. Jahrhunderts der wichtigste Gemüseanbau im Flussdelta des Llobregat, wegen des fruchtbaren Bodens und milden Klimas.
Associació TrencaAssociació Trenca
Associació Trenca
Bovera / Terres de Lleida
ZoneAfores de Boveras/nBovera25178
Der Verband Trenca ist eine 1998 gegründete Wohltätigkeitsorganisation, die es sich zum Ziel gesetzt hat, das Naturerbe zu erhalten und zu verbessern. Eines seiner Projekte soll die Entwicklung des Olivenbaumgebietes in Bovera, Les Garrigues, in Puncto Landwirtschaft, Umwelt, Bildung und Tourismus fördern.
Baldana-WurstBaldana-Wurst
Baldana-Wurst
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Die Reis-Baldana ist eine typische Wurst aus Terres de l’Ebre, genauer gesagt aus den Regionen Terra Alta, Ribera d’Ebre, Baix Ebre und Montsià.
Bio-Woche für die ökologische Ernährung. Aktivitäten in der ganzen Region.Bio-Woche für die ökologische Ernährung. Aktivitäten in der ganzen Region.
Bio-Woche für die ökologische Ernährung. Aktivitäten in der ganzen Region.
Barcelona / Barcelona
BoulevardMeridiana38Barcelona08018
Die Initiative Bio-Woche wurde dafür konzipiert, das System der ökologischen Produktion und Ernährung bekannt zu machen.
Birnen aus LleidaBirnen aus Lleida
Birnen aus Lleida
Lleida / Terres de Lleida
   
Zweifellos ist die Birne zum wichtigsten Anbauprodukt von Lleida geworden. Ihr Anbau geht nämlich bis auf das 13. Jahrhundert zurück.
BlattsalatBlattsalat
Blattsalat
Mataró, Sant Feliu de Llobregat, Reus / Costa Barcelona
   
In Katalonien wird Blattsalat (Lactuca sativa) vorwiegend in den Regionen El Baix Llobregat, El Maresme und El Baix Camp angebaut.