Katalanische À-la-carte-Restaurants

Sind Sie jemand, der seine Reiseziele danach auswählt, wo Sie neue gastronomische Erfahrungen machen können? Dann notieren Sie in Ihrem Kalender Katalonien als nächste gastronomische Station. Im kulinarischen Panorama Kataloniens liegen Restaurants, die auf eine kreative und innovative Küche setzen, Tür an Tür mit Lokalen, die das traditionelle kulinarische Erbe bewahren, wobei die Basis aller Gerichte die mediterrane Kost bildet.

Restaurants mit Michelin-Stern
Wer mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, kann die beste Visitenkarte zücken. In Katalonien gibt es jedoch Restaurants, die sogar mit zwei oder drei Sternen aufwarten, wie das Sant Pau der Chefköchin Carme Ruscalleda oder El Celler von Can Roca. Letzteres zählt laut der Zeitschrift „Restaurant“ zudem zu den weltbesten Restaurants.

Küche „made in“ Katalonien
Wissen Sie, was Cannelloni sind? Haben Sie schon einmal eine Butifarra (katalanische Bratwurst) mit Bohnen oder ein Trinxat de la Cerdanya (Kartoffeln, Kraut und Schweinefleisch) probiert? Dies sind nur einige Speisen, die zur traditionellen katalanischen Küche gehören. Die Auszeichnung „Cuina Catalana“ erhalten alle Restaurants, deren Speisekarte zu mindestens 40 % typisch katalanische Gerichte enthält. Um diese Auszeichnung zu erhalten, müssen alle Gerichte mit regionalen Produkten der Saison zubereitet werden.

Die Kochvereinigungen
Die Kochvereinigungen setzen sich aus Köchen, Restaurants und in einigen Fällen auch aus Landwirten zusammen, deren gastronomisches Angebot auf einer lokalen Küche mit hochwertigen Produkten aus der Umgebung gründet. Sie spiegeln die Vielfalt der katalanischen Gastronomie wider. Geworben wird für die Produkte, die Küche und die Region. Mit ihren Kreationen und Aktivitäten setzen sich diese Vereinigungen für lokale Produkte und traditionell katalanische Gerichte ein. In ganz Katalonien gibt es mehr als zwanzig davon.

Erholung und beste Küche in den gastronomischen Hotels
Wenn Sie gern Ihre Unterkunft mit Gastronomie verbinden möchten, sollten Sie sich für eines der gastronomischen Hotels entscheiden. Diese Unterkünfte verfügen über bis zu 60 Zimmer und bei der Einrichtung wurde bis aufs kleinste Detail geachtet, damit Sie es rundum bequem haben. Neben der guten Küche zählt auch der herzliche Umgang zu den Erfolgsgeheimnissen dieser Hotels. Während Ihres Aufenthalts in Katalonien müssen Sie sich also nicht auf Restaurantsuche begeben, da Ihnen direkt in Ihrem Hotel echte Delikatessen kredenzt werden. Dort können Sie katalanische Gerichte kosten, die mit lokalen Produkten sowie Produkten mit geschützter Ursprungsbezeichnung oder geschützter geographischer Angabe zubereitet wurden.

„Null-Kilometer-Slow-Food“-Restaurants
Getreu dem Leitsatz: Gut, gesund und fair. Die katalanischen Restaurants, die der Slow Food-Philosophie folgen, verbinden den Essgenuss mit Verantwortung, Nachhaltigkeit und Harmonie mit der Umwelt.

Entdecken sie die Geheimnisse der katalanischen Küche aus erster Hand.