Die Gastronomie und die Geschichte der Kochvereinigungen
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Die katalanische Kultur und Wurzeln überdauern über unserer Küche. Mit jedem Löffel eines katalanischen Rezeptes entfaltet sich im Gaumen ein historisches Universum: das Vermächtnis vergangener Zivilisationen, der Einfluss des Klimas auf die Zutaten, die von den Eltern an die Kinder übergebenen Zubereitungstechniken... Die Kochvereinigungen versuchen, dieses Vermächtnis zu erhalten. Sie bestehen aus Köchen oder Restaurants und in einigen Fällen auch aus Landwirten, die ihr gastronomisches Angebot auf eine lokale Küche mit hochwertigen Produkten aus der Umgebung aufbauen. Es bestehen über 20 Vereinigungen in Katalonien und sie sind über das ganze Land verteilt.Die Kochvereinigungen laden Sie ein, die Freude an einem guten traditionellen Essen zu genießen. Einige erhalten oder fördern alte Rezepte, andere gewinnen alte Zubereitungstechniken oder Utensilien aus vergangenen Zeiten zurück.Genießen Sie anhand der gastronomischen Angebote der Kochvereinigungen die katalanische Geschichte.
Grand Tour de Catalunya
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Weintourismus in Katalonien
Weintourismus in Katalonien
In der katalanischen Küche spiegelt sich das Vermächtnis anderer Zivilisationen, das Klima, die Landschaft und die Traditionen wider. Die Kochvereinigungen laden mit ihren köstlichen traditionell katalanischen Rezepte ein, sie zu entdecken.
Herausragende Kochvereinigungen
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Col·lectiu de Cuina la Ràpita - Delta de l'Ebre
Col·lectiu de Cuina la Ràpita - Delta de l'Ebre hat es sich zum Ziel gesetzt, dem Tourismus und der Gastronomie den Stellenwert zu geben, der ihnen als Elemente zur Geschichts- und Kulturübermittlung gebührt.
Cuina de l'Empordanet
Unter der Bezeichnung Cuina de l'Empordanet schlossen sich 1995 einige der Restaurants aus dem Baix und Alt Empordà zusammen, um die Küche aus Ampurdàn mittels verschiedener gastronomischer Aktivitäten in Katalonien und auf der ganzen Welt zu fördern.
Cuina Vallès
Ein Kollektiv, das sich aus neun Köchen von neun Restaurants aus dem Vallès Occidental zusammensetzt, die ihre die Ganxet-Bohne würdigenden Rezepte fördern, die seit geraumer Zeit im Vallès zubereitet wird.
Cuina Volcànica
Der Verband Cuina Volànica entstand aus dem Wunsch, eine Reihe von Restaurants zu vereinigen, die die Gastronomie auf die Rezepte und Produkte dieser Region begründen, die sich als Bergküche charakterisiert.
Osona Cuina
Osona Cuina ist ein Verband, der zwölf Restaurants aus der Umgebung von Osona aus Ortschaften wie Vic, Tona, Manleu oder Cantonigròs zusammenschließt.
Girona Bons Fogons
Grup Gastronòmic Girona Bons Fogons entstand als Förderorganisation der gerundischen Gastronomie. Elf Restaurants der Associació d'Hostaleria de Girona i Radial (Gastgewerbeveband Gerona und Umgebung) entschlossen sich, die Kräfte zur Arbeit in dieselbe Richtung zu vereinen.
Grupo Gastronómico del Pla de l’Estany
"Der Genuss natürlich zu essen": dies ist das Motto der Gastronomischen Gruppe Pla de l'Estany. Dieser Verband entstand mit dem Ziel, das gastronomische Angebot auszuweiten, neue Kochtechniken zu erforschen und kulinarische Praktiken aus vergangenen Zeiten zurückzugewinnen.
Cuina Pirinenca de la Cerdanya
Cuina Pirinenca de La Cerdanya ist ein Restaurant-Verband, dass die hochwertige Küche fördern möchte, mit einheimischen Produkten wie die Trüffel aus der Cerdanya, die Rüben aus Talltendre und die Birnen aus Puigcerdá.
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Col·lectiu de Cuina la Ràpita - Delta de l'Ebre
Sant Carles de la Ràpita / Terres de l'Ebre
PlatzCarles III13Sant Carles de la Ràpita43540
Col·lectiu de Cuina la Ràpita - Delta de l'Ebre hat es sich zum Ziel gesetzt, dem Tourismus und der Gastronomie den Stellenwert zu geben, der ihnen als Elemente zur Geschichts- und Kulturübermittlung gebührt.
Club de Cata del Gremio de Hostaleria de Sitges
Sitges / Costa Barcelona
StraßeSalvador OlivellaLocal 73Centre Comercial OasisSitges08870
In Sitges befinden sich einige sehr gute Restaurants, die Tradition mit Avantgarde verbinden. Sie haben sich im Club de Tast vereint, ein Verband, der es sich zum Ziel gesetzt hat, die Qualität der mediterranen Gastronomie in Sitges zu garantieren.
Cuina Pirinenca de la Cerdanya
Puigcerdà / Pirineus
StraßePic d'Eina2Puigcerdà17520
Cuina Pirinenca de La Cerdanya ist ein Restaurant-Verband, dass die hochwertige Küche fördern möchte, mit einheimischen Produkten wie die Trüffel aus der Cerdanya, die Rüben aus Talltendre und die Birnen aus Puigcerdá.
Cuina VO
Granollers / Costa Barcelona
StraßeMiquel Ricomà46Granollers08401
Cuina VO ist eine freiwillige Vereinigung von Köchen und Restaurants im Vallès Oriental, das die Tugenden und Eigenheiten der Küche aus dem Vallès fördert und vermittelt und fünfzehn Mitglieder hat.
Cuina Vallès
Terrassa / Costa Barcelona
StraßePintor Vila Puig73Sant Quirze del Vallès08192
Ein Kollektiv, das sich aus neun Köchen von neun Restaurants aus dem Vallès Occidental zusammensetzt, die ihre die Ganxet-Bohne würdigenden Rezepte fördern, die seit geraumer Zeit im Vallès zubereitet wird.
Cuina Volcànica
Olot / Pirineus
BoulevardOnze de Setembre222Olot17800
Der Verband Cuina Volànica entstand aus dem Wunsch, eine Reihe von Restaurants zu vereinigen, die die Gastronomie auf die Rezepte und Produkte dieser Region begründen, die sich als Bergküche charakterisiert.
Cuina de l'Empordanet
Vall-llobrega / Costa Brava
Straßedel turisme1Vall-llobrega17253
Unter der Bezeichnung Cuina de l'Empordanet schlossen sich 1995 einige der Restaurants aus dem Baix und Alt Empordà zusammen, um die Küche aus Ampurdàn mittels verschiedener gastronomischer Aktivitäten in Katalonien und auf der ganzen Welt zu fördern.
Cuines de la Vall de Camprodon
Camprodon / Pirineus
PlatzEspanya1Camprodon17867
Bis zu 25 Restaurants sind im Kultur- und Gastronomieverband Cuines de la Vall de Camprodon zusammengeschlossen. Den Verantwortlichen zufolge hat sich dieser Verband den Erhalt und die Förderung des kulturellen Erbesder Region Camprodon in Ripollès der Pyrenäen bei Gerona zum Ziel gesetzt.
El gust és nostre
Calafell / Costa Daurada
PlatzCatalunya9Calafell43820
Der Verband El gust és nostre besteht aus fünf Restaurants aus dem Ort Calafell, die sich Mitte des vergangenen Jahrzehnts zusammengeschlossen haben, um gemeinsame Aktivitäten durchzuführen und die Ortschaft aus gastronomischer und touristischer Sicht zu fördern.
Girona Bons Fogons
Girona / Costa Brava
StraßeNou71er.Girona17001
Grup Gastronòmic Girona Bons Fogons entstand als Förderorganisation der gerundischen Gastronomie. Elf Restaurants der Associació d'Hostaleria de Girona i Radial (Gastgewerbeveband Gerona und Umgebung) entschlossen sich, die Kräfte zur Arbeit in dieselbe Richtung zu vereinen.
Grupo Gastronómico del Pla de l’Estany
Banyoles / Costa Brava
BoulevardPaïsos Catalans38Banyoles17820
"Der Genuss natürlich zu essen": dies ist das Motto der Gastronomischen Gruppe Pla de l'Estany. Dieser Verband entstand mit dem Ziel, das gastronomische Angebot auszuweiten, neue Kochtechniken zu erforschen und kulinarische Praktiken aus vergangenen Zeiten zurückzugewinnen.
La Cuina del Vent (col·lectiu gastronòmic de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà)
Figueres / Costa Brava
BoulevardMaria Àngels Anglada,151Figueres17600
Die Cuina del Vent ist ein gastronomisches Kollektiv in Empordà, das Spezialisten und hochwertige Lokale vereint, die die fest verwurzelten Kochtraditionen mit den avantgardistischen Nuancen der Haute Cuisine verbinden.
Noguera Cuinahttp://nogueracuina.eurowintuweb.com/pages/4-recetas-de-noguera-cuina.html restaurant@lasolanadeforadada.com 973 400 709
Balaguer / Terres de Lleida
StraßeÀngel Guimerà28Balaguer25600
Der Verband Noguera Cuina vereint elf Restaurants mit dem Ziel, dass die Einwohner und Besucher dieser Region in den Vorpyrenäen von Lerida die exzellente Gastronomie geniessen.
Osona Cuina
Manlleu / Paisatges Barcelona
StraßeGurb17Entresòl2aVic08500
Osona Cuina ist ein Verband, der zwölf Restaurants aus der Umgebung von Osona aus Ortschaften wie Vic, Tona, Manleu oder Cantonigròs zusammenschließt.
Penedès Fogons
Vilafranca del Penedès / Costa Barcelona
Boulevardde Barcelona893rVilafranca del Penedès08720
Mit dem Ziel, den kulinarischen Reichtum der Regionen Alt und Baix Penedès zu fördern und bekannt zu machen, entstand auf Initiative des Unternehmerverbands Penedès der Zusammenschluss verschiedener Restaurants aus der Umgebung unter dem Namen Penedès Fogons.