Terra Remota

El celler Terra Remota neix el 1999 a l'Alt Empordà. El seu projecte està marcat per la integració amb el territori i el respecte pel medi ambient. El celler compta amb una moderna construcció integrada en l'entorn. Ofereixen experiències d'enoturisme amb recorreguts per les vinyes i opcions de pícnic amb productes locals.

Terra Remota és un celler nascut el 1999, quan la família Florensa Bournazeau adquireix 15 hectàrees de terra verge ocupat pel alzines, sureres de roure, pins, i, més tard, hi afegeix una propietat de 44 hectàrees situada a l'extrem nord-est de la península Ibèrica, a la comarca gironina de l'Alt Empordà, i adscrita a la DO Empordà.

Situada a les rodalies dels pobles de Capmany i Sant Climent Sescebes, el celler es troba al bell mig d'una zona boscosa protegida de la tramuntana per la serra de l'Albera i a 15 quilòmetres de la Mediterrània, amb una altitud de 140 metres sobre el nivell del mar i el sòl granític què atorga el caràcter dels seus productes.

Un lloc solitari, captivador i, aparentment, apartat de la resta del món, justifica l'apel·latiu amb què Terra Remota ha batejat el seu projecte. Paradoxalment, malgrat la llunyania de la localització, aquesta zona ha estat ocupada per comunitats humanes des de temps remots: s'han localizat a l'àrea restes d'assentaments ibers, la qual cosa demostra la longevitat de la humanització en aquest territori. En homenatge a aquestes comunitats antigues, Terra Remota ha utilitzat com a logotip dos símbols que se'ls atribueixen i que es van trobar gravats en uns blocs de granit: O+.

Terra Remota és un celler nascut amb una marcada sensibilitat cap al territori on està assentada i, conseqüentment, en la seva integració amb el paisatge natural que l'envolta. Tot això constitueix l'espina dorsal de la filosofia del celler i compromet la seva actuació en tots els sentits.

Per posar en pràctica el seu concepte de vins elegants i frescos, sense renunciar a la convicció de respecte amb el medi, van encarregar la construcció d'un modern celler perfectament integrat en l'entorn al prestigiós arquitecte barceloní Pepe Cortés, amic de la família. La construcció, amb murs gruixuts i sostres aïllats per mig metre de terra, acull unes instal·lacions a l'última, on la gravetat fa de fil conductor en el procés d'elaboració.

El raïm, després de passar per una càmera frigorífica, entra ben fred pel pis de dalt, on és curosament seleccionat en cinta. Els grans cauen directament als dipòsits situats al pis intermedi, on fermenten amb un treball de trepig que no preveu els remuntatges ni l'ús de bombes. Les bótes, la sala de tast i la recepció ocupen el pis inferior d'un complex adaptat a les visites.

L'enoturisme és una de les línies d'actuació del celler Terra Remota, que s'obre al públic a través d'una proposta de recorregut a peu o en bicicleta per les vinyes. Inclouen la possibilitat d'afegir una cistella de pícnic amb una ampolla de vi i diversos productes locals (pernil, formatge, fuet, paté, pa, tomàquet, oli, fruita i cafè) per degustar en plena vinya.