Tast d’olis i elaboració i degustació de la Clotxa

Aquest taller permet descobrir les qualitats de l'oli d'oliva verge extra, tot tastant monovarietals d'empeltre, piqual i arbequina al molí-sala de tast o a la finca. L'experiència inclou la preparació i degustació de la clotxa.

Identitat Extra Virgin Olive Oil proposa una experiència guiada per aprendre a valorar els diferents gustos i sensacions que aporten els olis monovarietals, és a dir, elaborats amb un sol tipus d'oliva, i descobrir per què l'oli ha esdevingut un dels aliments més saludables.

Ja sigui al molí d'oli propi situat en una casa del segle XIII del nucli antic d'Horta de Sant Joan o a les mateixes finques d'oliverars, els participants descobriran les característiques diferencials dels olis d'empeltre, piqual i arbequina. També aprendran a diferenciar les qualitats d'oli que hi ha actualment al mercat i trencaran alguns falsos mites que hi ha al voltant d'aquest aliment.

La visita també inclou l'elaboració i degustació de la clotxa, un dels plats típics que preparaven els pagesos de la zona per menjar al camp quan tenien l'oli nou. Es tracta d'un pa buidat i farcit d'arengades, ceba, all escalivat i tomàquet, entre altres ingredients. Tot plegat ben regat amb un bon raig d'oli d'oliva verge extra.