Sant Sadurní d'Anoia

El principal conreu és la vinya. Les activitats industrials també hi tenen una llarga tradició, especialment les derivades de l’agricultura.

Avui dia, Sant Sadurní d’Anoia es coneix com la capital del cava, gràcies a marques com ara Codorniu, Castellblanch i Freixenet. La majoria d’empreses de vi escumós, però, són de tipus familiar.

L’origen de la vila es remunta a l’any 1080 amb l’antiga parròquia de Sant Sadurní, que depenia del castell de Subirats. La seva situació privilegiada fou un argument de primer ordre per al creixement constant que va experimentar al llarg dels segles.

Les èpoques de més gran riquesa per al poble van arribar de la mà de l’expansió de la vinya, als segles XVIII i XIX, tot i que la plaga de la fil·loxera va enfonsar-lo fins a una situació molt miserable.

Aquesta misèria es va poder remuntar gràcies a la tenacitat dels seus habitants, alguns dels quals ho havien perdut quasi tot, i a la dedicació a l’incipient món del cava, que ha acabat per imprimir el segell indissociable amb el municipi amb la posterior industrialització del sector, ja entrat el segle XX.

El principal reclam de Sant Sadurní d’Anoia són les nombroses caves que hi ha al municipi. Destaca el conjunt modernista de les caves Codorniu, tot i que també són força interessants les caves Freixenet, també modernistes, o les ultramodernes de Raventós i Blanc, entre moltes d’altres. Repartides per tot el nucli urbà de Sant Sadurní es poden trobar petites caves artesanals i familiars que sumen quilòmetres i quilòmetres de galeries subterrànies on envelleixen les ampolles de cava. Tot plegat constitueix la Ruta del Cava.

A més de les empreses cavistes, el nucli de Sant Sadurní té diversos edificis interessants, entre els quals destaca l’església parroquial. Es tracta d’una obra eclèctica amb detalls gòtics, barrocs i noucentistes que destaca pel campanar de planta octogonal construït al segle XVI.

D’altra banda, l’època modernista va deixar una herència considerable a Sant Sadurní, amb moltes construccions que val la pena veure, com la Casa de la Vila (1896-1900), les Escoles Noves (1902) i Cal Calixtus (1885).

A part del nucli urbà, el terme de Sant Sadurní d’Anoia té diversos agregats d’interès, com Monistrol d’Anoia o Espiells, on hi ha l’ermita preromànica de Sant Benet (segles X-XI) i l’Escola de Viticultura i Enologia.

El cava és un producte fonamental de la gastronomia de Sant Sadurní d’Anoia, per la qual cosa no es pot deixar de tastar en una de les nombroses caves del nucli o del terme. Un bon suggeriment és acompanyar-lo d’alguna de les especialitats del Penedès, com l’ànec mut rostit amb prunes i pinyons. També es pot resseguir, a peu o en bicicleta de muntanya, alguna de les onze rutes que marquen els Camins per la Capital del Cava.

Les festes que es duen a terme a Sant Sadurní d’Anoia al llarg de l’any tenen un caràcter molt participatiu i acollidor. A més de la internacional Setmana del Cava, en la qual hi ha una jornada de portes obertes dels cellers del municipi el 12 d’octubre, destaquen les fires i festes que se celebren del 6 al 9 de setembre, amb la Festa de la Fil·loxera com a plat fort el 8 de setembre; el Cavatast, al principi de l’octubre; la mostra de caves i de gastronomia de Sant Sadurní d’Anoia, i la Festa Major, que té lloc el 29 de novembre.