Ruta dels productes de la muntanya i el bosc

L'afició pels bolets és ben coneguda, però també per les herbes aromàtiques, els fruits del bosc o les castanyes.

Bolets: A la primavera hi ha múrgoles, moixernons i carreretes; al final de l'estiu, els bolets primerencs de boscos de pi alpí, com rossinyols, rovellons i ceps, i ja ben entrada la tardor, llenegues, ous de reig, fredolics, camagrocs, carlets o trompetes de la mort. Dels Pirineus a l'Ebre, qualsevol zona de bosc o muntanya és bona per collir-ne, però algunes com el Berguedà destaquen. A Berga i a Guardiola de Berguedà es fan jornades com la Festa del Bolet. Berga és una de les capitals micològiques de Catalunya, juntament amb el Parc Natural del Montseny i la serra de Marina. Si passem al Pallars, les valls i els boscos espessos garanteixen trobar-hi bolets, com els d'Arós o de Virós, o les zones forestals de Salàs de Pallars. També la Vall de Boí. Per tastar-los cuinats de mil maneres, és bo esperar a l'octubre. Al centre de Barcelona, el millor lloc on comprar bolets és al Mercat de la Boqueria. Entre altres varietats que s'hi poden trobar hi ha les tòfones, un dels més preuats de la cuina.

Castanyes: Acompanyades de panellets i vi ranci, són el més tradicional de Tots Sants. De castanyes, n'hi ha en boscos com el Montseny i el Montnegre, o a les grans extensions forestals de la Selva. Al bosc de Sant Segimon, al Matagalls, els exemplars són molt vells, amb troncs de més de dos metres de diàmetre i grans cavitats. A l'octubre se celebra la Fira de la Castanya a Viladrau i l'1 de novembre la gran castanyada de Viladrau o a la Festa de la Castanyada de Vilanova de Prades.

Herbes aromàtiques: A Tuixén hi ha el Museu de les Trementinaires. Aquest museu recupera la memòria d'aquestes dones que buscaven al bosc remeis tradicionals i herbes aromàtiques i preparaven olis, cures i plantes medicinals arreu del país. Forma part de la Ruta dels Oficis d'Ahir, promoguda pel Consell Comarcal de l'Alt Urgell. En sortir del museu, hi ha Can Farratgetes, una casa rural especialitzada en herbes del Cadí. També són interessants la Fira de Vilanova de Sau i la de Sant Ponç de Barcelona.

Peixos de riu: Els rius Segre, Noguera Ribagorçana i Noguera Pallaresa, i els seus afluents, són l'hàbitat perfecte per a la truita de riu. Hi ha moltes espècies, però la més freqüent, de piscifactoria, és de la varietat arco iris, mentre que als rius hi ha la truita comuna de riu, més esvelta i amb taques negres i vermelles. A Les (Val d'Aran) hi ha una piscifactoria dedicada a la cria i reproducció d'esturions per fer-ne caviar.