Мы говорим об <b>«Эль Сельер де Кан Рока» (El Celler de Can Roca)</b>, а также об <b>«Эль Булли» (El Bulli).</b> То, что каталонская кухня завоевала признание как международная, новаторская и творческая, абсолютно не случайно — это результат постоянных и целенаправленных усилий настоящих мастеров кулинарного искусства. И подтверждением этому служит тот факт, что <b>50 каталонских ресторанов </b>являются обладателями в общей сложности <b>60 звезд Michelin</b>. <br><br>Случайность или результат хорошо проделанной работы? Число звезд Michelin, полученных каталонской кухней, еще раз доказывает ее качество, авторитет и признание на международном уровне. В каталонской кухне соблюдается гармоничный баланс между новшествами и традициями благодаря работе таких поваров, как Жоан Рока (Joan Roca), Карме Рускальеда (Carme Ruscalleda)... Особо следует отметить Феррана Адриа (Ferran Adrià), чья работа в фондах «Алисия» (Alícia) и «Эль Булли» посвящена новаторским технологиям в кулинарии, вопросам улучшения питания и анализу гастрономического наследия.<br><br>Вы уже выбрали ресторан, в котором хотите отведать каталонскую кухню?