Вы один из тех, кто отправляется в отпуск, чтобы попробовать новые гастрономические предложения? Отметьте в своем расписании: следующее гастрономическое направление — Каталония. На каталонской кулинарной сцене, наряду с ресторанами с творческим подходом и новаторской кухней, существуют заведения, сохранившие гастрономические традиции, основанные на средиземноморской кухне.<br><br><b>Рестораны, отмеченные звездами Michelin</b><br>Даже одна звезда Michelin — превосходная визитная карточка для заведения, но в Каталонии есть рестораны, насчитывающие две или даже три звезды, такие как «Сан Пау» (Sant Pau) шеф-повара Карме Рускальеда или «Эль Сельер де Кан Рока» (El Celler de Can Roca). Последний также является одним из лучших ресторанов в мире по версии журнала «Ресторан» (Restaurant).<br><br><b>Кухня со знаком «Сделано в Каталонии»</b><br>Знаете ли вы, что такое каннеллони? А колбаса бутифарра (butifarra) с фасолью или рагу тринчат (trinxat) из Серданьи? Это блюда традиционной каталонской кухни. Отличительный знак Cuina Catalana присваивается ресторанам, где меню на 40% состоит из традиционных каталонских блюд. Чтобы заслужить подобный знак отличия, блюда должны быть приготовлены из местных и сезонных продуктов.<br><br><b>Гастрономические общества</b><br>Гастрономические общества — это группы поваров, ресторанов и производителей продуктов питания, которые предлагают свою гастрономию, основанную на местной, аутентичной и качественной кухне. Они отражают разнообразие каталонской кухни. Эти общества продвигают свою продукцию, кухню и регион, отстаивая таким образом местные продукты и традиционные каталонские блюда. В Каталонии насчитывается более двадцати таких обществ.<br><br><b>Гастрономические отели: отдых с выдающейся кухней</b><br>Если для вас важно не только комфортное размещение, но и изысканная кухня, обратите внимание на гастрономические отели. Эти гостиницы, как правило, насчитывают не более 60 номеров с удобствами, продуманными до мельчайших деталей. Помимо еды, вас удивит их теплая, гостеприимная атмосфера. Во время своего пребывания в Каталонии вам не нужно будет терять время на поиски ресторанов, ведь изысканный стол ждет вас прямо в отеле. Вы можете попробовать блюда каталонской кухни, приготовленные из местных продуктов и продуктов с защищенными наименованиями места происхождения и географическими указаниями места происхождения.<br><br><b>Рестораны в стиле km 0 и слоуфуд</b><br>Под девизом: «Вкусно, полезно и добросовестно». Рестораны Каталонии, придерживающиеся философии слоуфуд, — это не просто вкусная еда, но и ответственный подход, устойчивое развитие и гармония с окружающей средой.<br><br>Отведайте блюда каталонской кухни от наших лучших шеф-поваров!