Основы каталонской кухни Каталонская кухня базируется на твёрдом фундаменте разнообразия и качества своей продукции. Регион обладает очень разнообразной географией, что позволяет получать высокоценные продукты от моря до гор, через огороды и поля. Каталонская кухня определяется средиземноморской диетой, с такими фундаментальными элементами, как масло, пшеница и вино, как в историческом, так и в современном контексте. Производство вина представляет собой критически важный и высокопрестижный сектор, экспортирующий свои бутылки по всему миру. Также высоко ценится на международном уровне производство экстра-девственного оливкового масла, которое никогда не отсутствует на столе в регионе. А также ломтики деревенского хлеба, часто натираемые томатом. Рассмотрение основ каталонской кухни подобно детализации обширного списка местных продуктов высшего качества. В нашей кладовой всегда можно найти свежую рыбу и морепродукты, сезонные овощи и фрукты, мясо из долин и гор, сыры и молочные продукты, грибы и многое другое. Гастрономические маршруты и уникальные вкусы Если вам нравится знакомиться с продуктами, посещая место, где они добываются, у нас есть обширный каталог гастрономических маршрутов. С одной стороны, вы можете выбрать некоторые из предложений программы Benvinguts a Pagès, где производители открывают двери своего дома и делятся своим трудом с посетителями, которые также могут напрямую приобрести продукцию. Мир вина очень готов принять любителей и любопытствующих. В Каталонии есть до девяти винных маршрутов, которые позволяют заниматься винным туризмом и из первых рук узнать практически все наименования происхождения назначения. От ДО Эмпорда до ДО Терра Альта, проходя через Приорат и Пенедес, не забывая о винных маршрутах Льейды (ДО Костерс дель Сегре) и Трепат (ДО Конка де Барбера). Другой вариант - посетить районы производства двенадцати ЗПО и десяти ЗГУ в Каталонии и узнать на месте эмблематические продукты, такие как рис из дельты Эбро, фундук из Реуса, бобы ганшет, колбаса Вик, бобы Санта Пау или груша Льейда. Уникальные вкусы, идеально укоренившиеся на территории, которая видит их рост. Откройте и попробуйте типичные блюда Каталонии в каждом сезоне Каталонская кухня на самом деле состоит из множества кухонь. Под общей кулинарной идентичностью, каждый ландшафт территории выражает себя по-своему в зависимости от климатологии, географии и доступных продуктов. В целом, это простая и здоровая кухня, которая подчеркивает ингредиенты за пределами приготовления. Осмелитесь открыть для себя специальности каждой из них! Каталонская кухня: инновации и традиции рука об руку Эта симфония вкусов кристаллизуется в предложении ресторанов, адаптированном ко всем вкусам, палитрам и бюджетам. Каталония является эталонной территорией в гастрономических инновациях, с такими важными шеф-поварами, как Ферран Адриа, братья Рока или Карме Рускальеда, которые задавали тенденции и получали международные награды. В настоящее время более пятидесяти каталонских ресторанов отмечены звездами Мишлен. Точно так же множество ресторанов в Каталонии защищают традиционную кухню, на очень высоком уровне качества, как в блюде, так и в обслуживании. Они являются вашим выбором, если вы хотите попробовать вкусы всегда, сделанные дома. Инновации и традиции, продукт и профессионализм, качество и хорошее обращение. Вы можете получить это всё в ресторанах Каталонии и в вашем путешествии по вкусам этой земли.