Reis aus dem Ebre-Delta

Das Ebro-Delta ist das Reisanbaugebiet Kataloniens schlechthin, mit mehr als 22.000 Hektar Land, auf denen dieses Erzeugnis angebaut wird.

Das Ebro-Delta ist das Reisanbaugebiet Kataloniens schlechthin, mit mehr als 22.000 Hektar Land, auf denen dieses Erzeugnis angebaut wird. Seit 1992 zeichnet es sich durch die Geschützte Herkunftsbezeichnung DOP Arròs del Delta de l’Ebre aus, die weltweit für ihre Einzigartigkeit und Qualität berühmt ist.

Die Herkunftsbezeichnung umfasst sechs Sorten: Bahía, Bomba, Fonsa, Montsianell, Sènia und Tebre, die ausschließlich in den Gemeinden Aldea, Ampolla, Amposta, Camarles, Deltebre, Sant Carles de la Ràpita und Sant Jaume d’Enveja hergestellt werden.

Der Reis des Ebro-Deltas, ein halblanger Rundkornreis, zeichnet sich durch seine hohe Qualität und seinen Geschmack aus. Er wird nur in der Güteklasse Extra verkauft.

Die katalanische Küche hat eine lange Tradition von Gerichten, die mit diesem Getreide zubereitet werden, wie der Arròs a banda, begleitet von Fisch und Kartoffeln, oder der Reis mit Kohl, Bohnen und Rüben.

Im Deltagebiet wird ein Gericht aus Bomba-Reis mit Heuschreckenkrebs, Sepia und Paprika gekocht, sowie eine besondere Paella, die Hühnchen-, Kaninchen- und Schweinefleisch, Garnelen, Krabben und Meeresschnecken enthält.

Und was die Desserts betrifft, so kennt wohl jeder den Milchreis Arroz con leche und den Reis mit Schokolade.

Anfang Oktober wird im Delta das Fest der Reisernte gefeiert, bei dem man die traditionelle Weise Reis zu ernten mit den hierfür typischen Wägen mitverfolgen kann. Etwa zur gleichen Zeit findet in Deltebre eine Gastronomiemesse statt, wo man die ganze kulinarische Vielfalt dieses Produkts genießen kann.