Oleoturismo: una nueva manera de degustar Cataluña
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Cada día más personas se animan a practicar el oleoturismo. Es una forma de sumergirse en la cultura catalana a través de un elemento primordial de la dieta mediterránea: el aceite.
Los olivos forman parte desde hace milenios del paisaje catalán y han impregnado la cultura de estas tierras. Existen cinco denominaciones de origen protegidas de aceite de oliva en toda Cataluña, cada una con un aceite con un aroma y un cuerpo bien diferenciados. El clima, el tipo de suelo o las variedades de aceitunas utilizadas dan lugar a estas variedades. Tenemos varias especies autóctonas, como el 'argudell' de L'Empordà o la 'morruda' del Baix Ebre.
Además de las DOP, en Cataluña hay zonas de producción de aceite donde se está recuperando el cultivo del olivo y las variedades autóctonas. Entre estas zonas destacan el Bages, el Baix Llobregat y la Noguera.
Repartidos por todo el territorio hay cerca de un centenar de productores, muchos de los cuales te abren las puertas de sus instalaciones para que conozcas los secretos del oro líquido. Organizan actividades de todo tipo para que aprendas a oler, degustar y diferenciar cada matiz del aceite.
Las técnicas de producción han evolucionado con el paso de los años, pero en Cataluña es posible meterse en el túnel del tiempo y viajar al pasado para descubrir cómo se producía el aceite siglos atrás. Existen más de 40 molinos de aceite visitables que te descubrirán las técnicas más primarias para elaborarlo. Y si quieres saber cómo era el paisaje del olivo de antaño, en Ulldecona encontrarás una joya: la mayor concentración de olivos milenarios del mundo.
¿Sabías que el aceite es un excelente producto hidratante y exfoliante para la piel? Las bondades de este producto van más allá de la gastronomía, y desde hace años se está aplicando como un ingrediente más en tratamientos de belleza en varios 'spas' catalanes. El aceite te ayudará a estar bien por fuera y por dentro.
¿A qué esperas para vivir la experiencia del aceite?
Los olivos forman parte desde hace milenios del paisaje catalán y han impregnado la cultura de estas tierras. Existen cinco denominaciones de origen protegidas de aceite de oliva en toda Cataluña, cada una con un aceite con un aroma y un cuerpo bien diferenciados. El clima, el tipo de suelo o las variedades de aceitunas utilizadas dan lugar a estas variedades. Tenemos varias especies autóctonas, como el 'argudell' de L'Empordà o la 'morruda' del Baix Ebre.
Además de las DOP, en Cataluña hay zonas de producción de aceite donde se está recuperando el cultivo del olivo y las variedades autóctonas. Entre estas zonas destacan el Bages, el Baix Llobregat y la Noguera.
Repartidos por todo el territorio hay cerca de un centenar de productores, muchos de los cuales te abren las puertas de sus instalaciones para que conozcas los secretos del oro líquido. Organizan actividades de todo tipo para que aprendas a oler, degustar y diferenciar cada matiz del aceite.
Las técnicas de producción han evolucionado con el paso de los años, pero en Cataluña es posible meterse en el túnel del tiempo y viajar al pasado para descubrir cómo se producía el aceite siglos atrás. Existen más de 40 molinos de aceite visitables que te descubrirán las técnicas más primarias para elaborarlo. Y si quieres saber cómo era el paisaje del olivo de antaño, en Ulldecona encontrarás una joya: la mayor concentración de olivos milenarios del mundo.
¿Sabías que el aceite es un excelente producto hidratante y exfoliante para la piel? Las bondades de este producto van más allá de la gastronomía, y desde hace años se está aplicando como un ingrediente más en tratamientos de belleza en varios 'spas' catalanes. El aceite te ayudará a estar bien por fuera y por dentro.
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#CatalunyaExperience nº3
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Revista #CatalunyaExperience Nª2
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#CatalunyaExperience nº1
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Enoturismo en Cataluña
Enoturismo en Cataluña
Cataluña. Experiencias gastronómicas
Cataluña, experiencias gastronómicas
El cultivo de la aceituna ha marcado la personalidad de muchas zonas del territorio y ha transformado el paisaje. El oleoturismo es una manera muy genuina de sumergirse en la cultura catalana.
Denominaciones de Origen del aceite destacadas
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DOP Les Garrigues
Les Garrigues es una de las comarcas catalanas con más tradición en la producción de aceite. No en vano goza de la Denominación de Origen más antigua de toda España.
DOP Siurana
En la zona del Camp de Tarragona hace más de mil años que se elabora aceite. Desde hace unos años, cuenta con la Denominació d’Origen Protegida Siurana.
DOP Oli de la Terra Alta
En la Terra Alta, más concretamente en el pueblo de Horta de Sant Joan, se encuentra el olivo milenario más antiguo de Cataluña.
D.O.P. Oli del Baix Ebre i Montsià
Los aceites con DOP Baix Ebre-Montsià son aceites vírgenes extra obtenidos a partir de las variedades morruda, sevillana y farga. El Consell Rector de la DOP vela para garantizar la calidad de este aceite, que es fruto de la zona de cultivo de olivo más antigua y extensa de Cataluña, con unas 50.000 hectáreas.
DOP Oli de l'Empordà
El Empordà tiene una larga tradición en el cultivo del olivo, que fue iniciada por los griegos cuando llegaron en el siglo VI a. C. y fundaron las colonias de Empúries y Roses.
DOP Oli del Baix Ebre-Montsià
Los aceites del Baix Ebre y el Montsià son aceites vírgenes extra de gran calidad, motivo por el cual han recibido la Denominación de Origen Protegida (DOP).
Zonas de alta producción destacadas
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Noguera
La Noguera es la comarca más extensa de Catalunya y apenas tiene 40.000 habitantes, por lo que la tranquilidad está asegurada. Si a esto le añadimos la riqueza y variedad paisajística y los restos de la Edad Media, durante la cual la comarca tuvo una gran importancia estratégica, el resultado es de lo más atractivo.
Baix Llobregat
El Baix Llobregat se caracteriza por ser una comarca especialmente festiva. Tanto en eventos religiosos como populares, los bailes y las ferias están asegurados con una oferta de eventos históricos y culturales que la hacen única en el país.
Cooperativa Camp de Granyena de les Garrigues
La tradición olivarera y cooperativista de Granyena de les Garrigues es antigua y queda patente en la monumental construcción del Molino de la Sociedad, que data de 1857. La cooperativa actual fue fundada en 1951.
Cooperativa del Camp de Vinaixa
Formada por 340 socios, la Cooperativa del Camp de Vinaixa trabaja desde 1920 para ofrecer los mejores productos de su tierra, que tiene en el aceite de oliva virgen extra su máximo exponente.
Cooperativa Sant Isidre de les Borges Blanques
Cooperativa Sant Isidre de Les Borges Blanques comercializa aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad bajo las marcas Terrall y Arbequa en varios formatos desde los 0,2 hasta los 5 litros.
Societat Agrícola Siurana. Mas Bordas
Societat Agrícola Siurana es una pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración de aceite de oliva virgen extra, obtenido directamente de aceitunas de la variedad arbequina. El aceite procede de cultivos propios, ubicados en Mas Bordas.
¿QUE TENEMOS CERCA?
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Olivos milenarios del Arión
Ulldecona / Terres de l'Ebre
Visita donde se explica la historia de los Olivos y de las recogidas de aceitunas.
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Feria de les Garrigues/Feria del Aceite de Calidad Virgen Extra
Borges Blanques, les / Terres de Lleida
AvenidaFrancesc Macià54Borges Blanques, les25400
Muestra y degustación de aceite y otros productos artesanales de la comarca, acompañada de diversas actividades dirigidas a todos los públicos.
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La Boella
Canonja, la / Costa Daurada
AutovíaT-11sortida 12Canonja, la43110
Ubicado en el tranquilo pueblo de La Canonja, a tan solo 10 minutos en coche de Tarragona, La Boella es un complejo hotelero situado en una finca de 110 hectáreas de olivos y jardines, presidida por una masía del siglo XII completamente restaurada.
La Vinyeta
Mollet de Peralada / Costa Brava
Carreterade Mollet a Masaracs/nMollet de Peralada17752
Josep Serra está al frente de esta pequeña explotación de viña y olivos de Mollet de Peralada, en pleno centro del Empordà. Se trata de una empresa joven y familiar situada a los pies de la sierra de la Albera y expuesta a la tramuntana.
Oli Migjorn
Navàs / Paisatges Barcelona
ParajeCasa Migjorns/nNavàs08670
Empresa dedicada a la producción y comercialización de aceite de oliva virgen extra y ecológico. Disponen de tienda en línea y organizan visitas guiadas con rutas por la finca y sus alrededores y menús degustación.
Oli de Ventalló
Ventalló / Costa Brava
Callede la Bassa20Ventalló17473
Explotación agraria productora de los aceites Serraferran y Anna Sala, dentro de la Denominación de Origen Protegida Aceite del Empordà. Organiza diversas actividades, como un paseo por el olivar y por el pueblo, la cata de sus aceites y una comida degustación.
Agrobovera
Bovera / Terres de Lleida
CalleVall MajorPolígon 6 Parcel·la 29Bovera25178
Pequeña empresa familiar de Bovera que produce aceite de oliva arbequina. Disponen de almazara en las afueras del pueblo donde realizan todos los procesos de elaboración de su aceite.
Agrícola de Sant Isidre de la Fatarella
Fatarella, la / Terres de l'Ebre
AvenidaMisericòrdia77Fatarella, la43781
Fundada en 1957, la Cooperativa Sant Isidre de la Fatarella reúne a un centenar de socios y se dedica fundamentalmente a la elaboración de aceite de oliva y a los frutos secos, a la vez que mantiene cierta actividad en la producción de vinos.
Art-Oli
Súria / Paisatges Barcelona
CalleBarcelona2Súria08260
Empresa productora y envasadora de aceitunas y aceite que utiliza un antiguo molino de la localidad de Súria para elaborar aceite de tipo virgen y virgen extra. Lo comercializa en varios formatos y tamaños.
Associació Trenca
Bovera / Terres de Lleida
ZonaAfores de Boveras/nBovera25178
La asociación Trenca es una entidad sin ánimo de lucro constituida en 1998 con el fin de preservar y mejorar el patrimonio natural. Uno de sus proyectos se basa en el desarrollo agrícola, medioambiental, educativo y turístico de una zona de olivares en Bovera, Les Garrigues.
Bio-Oleics Belianes
Belianes / Terres de Lleida
Caminodel Molinets/nBelianes25266
Propietarios de diferentes fincas en el valle del río Corb, Bio-Oleics Belianes decidió hace unos años continuar la tradición olivarera de sus antepasados, iniciando la producción y comercialización del aceite de oliva virgen extra ecológico Camins de Verdor.
Can Solivera
Forallac / Costa Brava
Caminode Fitors/nForallac17113
La historia de esta empresa comenzó en 1977 con la compra de la masía que le da nombre y que hunde sus orígenes en el siglo XI.
Castel Bardera
Vilademuls / Costa Brava
CalleEsglésia54Vilademuls17468
Castel Bardera es una asociación cultural de amigos del aceite de oliva situada en una masía rehabilitada del siglo XVIII con un molino de aceite de 200 años de antigüedad, donde ofrecen catas, masajes y otros tratamientos.
Castellcoop - Agrícola de Castellvell del Camp
Castellvell del Camp / Costa Daurada
CalleSant Vicenç1Castellvell del Camp43392
El aceite de Castellvell del Camp es uno de los más reconocidos de la comarca del Baix Camp. Se obtiene de olivas arbequinas y destaca por tener las calidades de la cosecha temprana propias de la D.O.P. Siurana a la que pertenece.
Castelló de Farfanya, SCCL
Castelló de Farfanya / Terres de Lleida
CalleDoctor Nart1Castelló de Farfanya25136
Pequeña cooperativa de once socios del municipio que elabora aceite virgen extra a partir de las aceitunas propias en un tradicional molino de piedra centenario.
Catedral del Vi. Celler del Pinell de Brai
Pinell de Brai, el / Terres de l'Ebre
CallePilonet8Pinell de Brai, el43594
La catedral del vino de El Pinell de Brai, bodega modernista de alto interés arquitectónico creado por Cèsar Martinell y gestionado por la empresa Pagos de Híbera, elabora aceite virgen extra a partir de las aceitunas de los cooperativistas.
Celler Masroig
Masroig, el / Costa Daurada
Paseode l'Arbre3Masroig, el43736
Fundada en 1917, Cooperativa de El Masroig se dedica a la producción tanto del aceite con Denominación de Origen Siurana como del vino con Denominación de Origen Montsant. Dispone de una amplia oferta de enoturismo y oleoturismo.