La gastronomie historique des associations culinaires
Réserver
La culture et les racines de la Catalogne perdurent dans notre cuisine. Chaque cuillerée d'une recette catalane déploie un univers historique de saveurs sous votre palais : elle comporte l'héritage de cultures passées, l'influence du climat dans ses ingrédients, les techniques de préparation qui sont passées de père en fils... Les associations culinaires œuvrent à la préservation de cet héritage.Il s'agit de groupes de cuisiniers ou de restaurants, et parfois même de producteurs agroalimentaires qui fondent leur offre gastronomique sur une cuisine locale, proche et de qualité. En Catalogne il en existe plus d'une vingtaine et elles sont réparties sur tout le territoire.Les associations culinaires vous invitent à savourer le plaisir d'un bon repas traditionnel. Certaines préservent ou promeuvent des recettes anciennes, d'autres retrouvent d'anciennes techniques de préparation des plats ou des ustensiles qui étaient utilisés il y a très longtemps.Dégustez l'histoire catalane grâce aux offres gastronomiques des associations culinaires.
Grand Tour de Catalunya
Grand Tour de Catalunya
Oenotourisme Catalogne
Oenotourisme Catalogne
La cuisine catalane est le reflet de l'héritage d'autres cultures, du climat, du paysage et des traditions. Les associations culinaires vous invitent à découvrir cette gastronomie à travers les recettes traditionnelles catalanes.
Sélection d'associations culinaires
Voir toutes les ressources >>
Voir toutes les ressources >>
Col·lectiu de Cuina La Ràpita - Delta de l'Ebre
Le Col·lectiu de Cuina la Ràpita - Delta de l'Èbre a pour objectif d'apporter au tourisme et à la gastronomie la valeur qu'ils méritent, en tant qu'éléments de transmission d'une histoire et d'une culture régionales.
Cuina de l'Empordanet
En 1995, plusieurs restaurants des régions du Baix et du Alt Empordà se sont regroupés sous la dénomination Cuina de l'Empordanet, dans le but de promouvoir la cuisine de l'Empordà en Catalogne comme dans le monde entier. Pour cela, l'association organise différentes manifestations gastronomiques.
Cuina Vallès
Association composée de neuf cuisiniers de neuf restaurants du Vallès Occidental faisant la promotion de leur livre de recettes, qui rend hommage au haricot du Ganxet, le légume depuis toujours emblématique du Vallés Occidental.
Cuina Volcànica
L'association Cuina Volcànica est née de la volonté de regrouper une série d'établissements fondant leur gastronomie sur les recettes et avec les produits locaux de la région, caractérisée par une cuisine montagnarde.
Osona Cuina
Osona Cuina est une association regroupant une douzaine de restaurants de la région d'Osona, situés dans les localités de Vic, Tona, Manlleu ou Cantonigròs.
Girona Bons Fogons
Le Grup Gastronòmic Girona Bons Fogons est né comme association de promotion de la gastronomie de Gérone. Onze restaurants membres de l'Associació d'Hostaleria de Girona i Radial ont décidé d'unir leurs forces pour œuvrer dans la même direction.
Grup Gastronòmic del Pla de l'Estany
«Le plaisir d'une nourriture naturelle» : voici le slogan du Grup Gastronòmic del Pla de l'Estany. Cette association est née dans l'objectif de diversifier l'offre gastronomique, rechercher de nouvelles techniques de cuisine et les pratiques culinaires du passé.
Cuina Pirinenca de la Cerdanya
Cuina Pirinenca de La Cerdanya est un regroupement de restaurants qui entend promouvoir la cuisine de qualité, préparée avec des produits locaux, telles les trumfas de la Cerdanya, les navets de Talltendre et les poires de Puigcerdá.
QU'Y A-T-IL PRÈS D'ICI?
Où
Mots-clésMots-clés
A
B
C
Ç
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
#
Club de Tast del Gremi d'Hostaleria de Sitges
Sitges / Costa Barcelona
RueSalvador OlivellaLocal 73Centre Comercial OasisSitges08870
Sitges dispose de plusieurs restaurants de haut niveau qui marient tradition et modernisme. Ils sont tous regroupés autour du Club de Tast, une association œuvrant à la préservation de la qualité de la gastronomie méditerranéenne de Sitges.
Col·lectiu de Cuina La Ràpita - Delta de l'Ebre
Sant Carles de la Ràpita / Terres de l'Èbre
PlaceCarles III13Sant Carles de la Ràpita43540
Le Col·lectiu de Cuina la Ràpita - Delta de l'Èbre a pour objectif d'apporter au tourisme et à la gastronomie la valeur qu'ils méritent, en tant qu'éléments de transmission d'une histoire et d'une culture régionales.
Cuina Pirinenca de la Cerdanya
Puigcerdà / Pirineus
RuePic d'Eina2Puigcerdà17520
Cuina Pirinenca de La Cerdanya est un regroupement de restaurants qui entend promouvoir la cuisine de qualité, préparée avec des produits locaux, telles les trumfas de la Cerdanya, les navets de Talltendre et les poires de Puigcerdá.
Cuina Vallès
Terrassa / Costa Barcelona
RuePintor Vila Puig73Sant Quirze del Vallès08192
Association composée de neuf cuisiniers de neuf restaurants du Vallès Occidental faisant la promotion de leur livre de recettes, qui rend hommage au haricot du Ganxet, le légume depuis toujours emblématique du Vallés Occidental.
Cuina Volcànica
Olot / Pirineus
AvenueOnze de Setembre222Olot17800
L'association Cuina Volcànica est née de la volonté de regrouper une série d'établissements fondant leur gastronomie sur les recettes et avec les produits locaux de la région, caractérisée par une cuisine montagnarde.
Cuina de l'Empordanet
Vall-llobrega / Costa Brava
Ruedel turisme1Vall-llobrega17253
En 1995, plusieurs restaurants des régions du Baix et du Alt Empordà se sont regroupés sous la dénomination Cuina de l'Empordanet, dans le but de promouvoir la cuisine de l'Empordà en Catalogne comme dans le monde entier. Pour cela, l'association organise différentes manifestations gastronomiques.
Cuines de la Vall de Camprodon
Camprodon / Pirineus
PlaceEspanya1Camprodon17867
L'Associació Cultural i Gastronòmica Cuines de la Vall de Camprodon compte jusqu'à 25 restaurants parmi ses membres. D'après ses responsables, cette association est née pour préserver et promouvoir le patrimoine culturel de la région de Camprodon, dans le Ripollès, lui-même dans les Pyrénées de Gérone.
Fogons de la Vall de Ribes
Ribes de Freser / Pirineus
Routede Bruguera2Ribes de Freser17534
Els Fogons de la Vall de Ribes a pour finalité la recherche et la diffusion des fondements de la cuisine traditionnelle pyrénéenne : retrouver ses origines et les caractéristiques qui la définissent, recueillir des recettes anciennes et de vieilles techniques d'élaboration des plats, et même remettre en valeur les ustensiles et produits qui ont toujours accompagné cette cuisine.
Girona Bons Fogons
Girona / Costa Brava
RueNou71er.Girona17001
Le Grup Gastronòmic Girona Bons Fogons est né comme association de promotion de la gastronomie de Gérone. Onze restaurants membres de l'Associació d'Hostaleria de Girona i Radial ont décidé d'unir leurs forces pour œuvrer dans la même direction.
Grup Gastronòmic del Pla de l'Estany
Banyoles / Costa Brava
AvenuePaïsos Catalans38Banyoles17820
«Le plaisir d'une nourriture naturelle» : voici le slogan du Grup Gastronòmic del Pla de l'Estany. Cette association est née dans l'objectif de diversifier l'offre gastronomique, rechercher de nouvelles techniques de cuisine et les pratiques culinaires du passé.
La Cuina del Vent (col·lectiu gastronòmic de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà)
Figueres / Costa Brava
AvenueMaria Àngels Anglada,151Figueres17600
La Cuina del Vent est une association gastronomique des hauteurs de l'Alt Empordà, réunissant des professionnels et des établissements de haute qualité, et mariant la tradition la plus enracinée aux feux fleurant bon l'avant-garde de la haute gastronomie.
Noguera Cuinahttp://nogueracuina.eurowintuweb.com/pages/4-recetas-de-noguera-cuina.html restaurant@lasolanadeforadada.com 973 400 709
Balaguer / Terres de Lleida
RueÀngel Guimerà28Balaguer25600
L'association Noguera Cuina réunit onze restaurateurs dans le but de proposer aux visiteurs les meilleurs produits de la gastronomie de cette région du piémont des Pyrénées de Lérida.
Osona Cuina
Manlleu / Paisatges Barcelona
RueGurb17Entresòl2aVic08500
Osona Cuina est une association regroupant une douzaine de restaurants de la région d'Osona, situés dans les localités de Vic, Tona, Manlleu ou Cantonigròs.
Corbera Sabors
Corbera de Llobregat / Costa Barcelona
RueSant Antoni12Corbera de Llobregat08757
Corbera Sabors est une association interprofessionnelle regroupant des restaurateurs, des hôteliers ainsi que d'autres entreprises en relation avec la gastronomie. Ils ont créé leur société en 2010 dans le but de promouvoir les produits catalans comme les produits locaux de qualité.
Cubat
Prat de Llobregat, el / Costa Barcelona
RueFrederic Soler48Prat de Llobregat, el08822
Neuf passionnés de cuisine bien pensée et élaborée à feu doux se sont réunis en 2012 pour fonder l'association de cuisine du Baix Llobregat, sous le slogan "les poules couvent les œufs, nous couvons la cuisine".