La Catalogne, Région Européenne de la Gastronomie 2016

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La cuisine catalane ne se limite pas à un ensemble de recettes délicieuses, elle est devenue un modèle gastronomique à suivre. Le monde culinaire s'est penché sur ce qui se mijote dans les foyers catalans. C'est ce que confirme la récompense reçue par la Catalogne en tant que Région Européenne de la Gastronomie 2016.Cette distinction entend mettre en valeur les différentes cultures alimentaires européennes, étendre l'éducation pour une alimentation saine et durable, développer les innovations gastronomiques et enfin contribuer à une meilleure qualité de vie de nous tous.Mais aussi, la Catalogne Région Européenne de la Gastronomie 2016 a pour objectif de positionner l'ensemble de nos produits agroalimentaires locaux en tant que révélateur du territoire, fondement d'une cuisine qui apporte un accent singulier à la culture. Cette distinction permet en outre de mettre en valeur la Catalogne par ses produits, sa cuisine et en tant que destination touristique œnologique et gastronomique. Suivez toute l'actualité de #SomGastronomia sur :

                                                                                                                                     
#CatalunyaExperience nº3
#CatalunyaExperience nº3 Magazine
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Revista #CatalunyaExperience Nª2
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#CatalunyaExperience nº1
#CatalunyaExperience nº1 Magazine
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Oenotourisme Catalogne
Oenotourisme Catalogne
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Catalogne. Expériences gastronomiques
Catalogne, expériences gastronomiques
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La cuisine catalane fait partie intégrante de l'identité de la Catalogne. Ce trait distinctif présente également un intérêt touristique.

Agenda gastronomique
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Festival essences
Festival essences
Nouvelle édition du Festival essences. Un week-end qui associe vin et gastronomie. Les visiteurs peuvent profiter des propositions musicales offertes par des artistes nationaux et internationaux parmi les plus innovants du moment, associées à des animations pour toute la famille et à un menu de prestige.
Participants du Concours d'Élagage de la vigne à la fête du moût (© Gemma Miralda)
Fête du Vin et des vendanges à l'ancienne
La tradition et le vin se donnent rendez-vous à Poboleda pour la Fête du vin des vendanges à la Antigua.
Église Santa Maria de Cadaqués.  (© Servicios Editorials Georama)
Fête des vendanges de la AOP Empordà
Cette Fête traditionnelle autour de la récolte du raisin a lieu chaque année dans une ville différente de L'Emporda. Au cours de la célébration, un premier pressage du raisin est organisé ainsi que par la suite des dégustations de vins, des concerts et un repas populaire.
Vue d'ensemble et étal de melons à la Fira de Sant Bartomeu ou foire aux melons (© Gemma Miralda)
Foire de Sant Bartomeu
Foire spécialisée dans le melon de terres arides et les produits gastronomiques.
Château et église Santa Magdalena  (© Servicios Editoriales Georama)
Dixieland Cata
Canyelles célèbre une nouvelle édition de Dixieland Cata, une foire gastronomique avec de la musique live, à laquelle participent restaurants et autres établissements de la commune. Des dégustations des meilleurs plats et produits de la région seront proposées à bon prix.
Sélection de produits du terroir
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Fruits secs. (© Pere Pons)
Ametlla
Les fruits secs sont depuis des siècles un aliment de base en Catalogne.
Veaux de vaches brunes dans un pré (© Marc Castellet)
Vedella dels Pirineus Catalans (veau des Pyrénées catalanes IGP)
Le paysage des Pyrénées est intimement lié à l'image des vaches broutant librement dans les pâturages.
Vignes et raisins  (© Imagen M.A.S.)
AOC Empordà
Dans l'Empordà, les vignes ne croissent que de quelques centimètres au-dessus du sol, pour éviter d'être abimées par la tramontane. Et cela dure depuis 2 000 ans, lorsque les Grecs implantèrent des vignobles sur ces terres.
Anchois au sel.    (© Imagen M.A.S.)
Anchois
Les anchoas sont les anchois traités en salaison, une manière de les conserver introduite par les Grecs en Catalogne et poursuivie par les Romains, notamment dans toute la région du golfe de Roses. Ce n'est pas par hasard si L’Escala est aujourd'hui la ville qui produit le plus ce type de conservation de poisson.
Ex. Barcelona, Gelida
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Cuisine traditionnelle de Tossa de MarCuisine traditionnelle de Tossa de Mar
Cuisine traditionnelle de Tossa de Mar
Aguilar de Segarra, Tossa de Mar / Paisatges Barcelona
AvenuePelegrí25Tossa de Mar17320
L'objectif de cet événement est de promouvoir et faire découvrir la cuisine traditionnelle de Tossa de Mar.
Dégustation d'huiles, visite du domaine et déjeuner sous les oliviers centenaires d'Identidad Extra Virgin Olive OilDégustation d'huiles, visite du domaine et déjeuner sous les oliviers centenaires d'Identidad Extra Virgin Olive Oil
Dégustation d'huiles, visite du domaine et déjeuner sous les oliviers centenaires d'Identidad Extra Virgin Olive Oil
Horta de Sant Joan / Terres de l'Èbre
RueSanta Anna21Horta de Sant Joan43596
Dégustation commentée de quatre huiles de différentes qualités et variétés d'olives, visite du domaine et déjeuner composé de charcuteries et fromages locaux.
Journées gastronomiques de la Cuisine du Champignon Journées gastronomiques de la Cuisine du Champignon
Journées gastronomiques de la Cuisine du Champignon
Llagostera / Costa Brava
Chaque restaurateur de Llagostera participant à cette campagne gastronomique doit préparer un menu spécial à base de champignons.
Journées gastronomiques de la Pomme en cuisineJournées gastronomiques de la Pomme en cuisine
Journées gastronomiques de la Pomme en cuisine
Torroella de Montgrí / Costa Brava
Placede la Vila1Torroella de Montgrí-Estartit
Pommes farcies à la viande, « butifarra dulce » (boudin doux) et salade de fromage frais, par exemple. Les restaurants de la commune élaborent des menus spéciaux à partir de ce fruit.
Journées gastronomiques du Suquet de Poisson de BlanesJournées gastronomiques du Suquet de Poisson de Blanes
Journées gastronomiques du Suquet de Poisson de Blanes
Blanes / Costa Brava
Blanes organise des journées gastronomiques dédiées au poisson. Pour l'occasion, les restaurants de la commune proposent des menus à base de ce produit.
La Cuisine de la MorueLa Cuisine de la Morue
La Cuisine de la Morue
Tossa de Mar / Costa Brava
AvenuePelegrí25Tossa de Mar17320
La campagne gastronomique de la Cuisine de la Morue est liée au Carême et commence le mercredi des Cendres.
Marché de la Terre, BarceloneMarché de la Terre, Barcelone
Marché de la Terre, Barcelone
Barcelona / Barcelona
Le Marché de la Terre de Slow Food revient au parc des Tres Xemeneies de Barcelone (Paral·lel, Poble-sec)
Marché des producteurs : vente de produits locaux du terroir.Marché des producteurs : vente de produits locaux du terroir.
Marché des producteurs : vente de produits locaux du terroir.
Canet de Mar / Costa Barcelona
Espace de rencontre entre les agriculteurs locaux et les consommateurs, offrant la possibilité d'acheter les produits directement auprès des producteurs.
Marchés VertsMarchés Verts
Marchés Verts
Barcelona / Barcelona
Extension de l'offre de produits locaux et écologiques sur les marchés de Barcelone et identification des produits
Pour manger sain, choisissez les produits du marchéPour manger sain, choisissez les produits du marché
Pour manger sain, choisissez les produits du marché
Barcelona / Barcelona
Programmes éducatifs mis en place au sein des marchés de Barcelone pour les écoles primaires et secondaires.
Promotion du "Pan de Sant Jordi"Promotion du "Pan de Sant Jordi"
Promotion du "Pan de Sant Jordi"
Lleida / Terres de Lleida
Dégustation du "Pan de Sant Jordi".
Route du Riz de PalsRoute du Riz de Pals
Route du Riz de Pals
Pals / Costa Brava
Sortie avec le train El Xiulet de Pals pour visiter les rizières et l'ancien moulin à riz.
Ex. Barcelona, Gelida
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La BoellaLa Boella
La Boella
Canonja, la / Costa Daurada
Voie rapideT-11sortida 12Canonja, la43110
Dans le petit village tranquille de La Canonja, à seulement dix minutes de Tarragona par la route, le complexe hôtelier La Boella occupe un domaine de 110 hectares d’oliviers et de jardins, où se dresse une ferme du XIIe siècle entièrement restaurée.
La VinyetaLa Vinyeta
La Vinyeta
Mollet de Peralada / Costa Brava
Routede Mollet a Masaracs/nMollet de Peralada17752
Josep Serra se trouve en face de cette petite exploitation de vignes et d’oliviers à Mollet de Peralada, au cœur de l’Empordà. Il s’agit d’une entreprise jeune et familiale, située aux pieds de la montagne d’Albera, exposée à la tramontane.
Museo del AceiteMuseo del Aceite
Museo del Aceite
Granadella, la / Terres de Lleida
Museo dedicado a la cultura del aceite que está ubicado en el edificio de la cooperativa de la Granadella, una singular construcción de 1920. El museo cuenta con el apoyo del ayuntamiento y con el soporte técnico del Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya (mNACTEC).
"Menú tasta SQV""Menú tasta SQV"
"Menú tasta SQV"
Sant Quirze del Vallès / Costa Barcelona
Sant Quirze célèbre la première édition de découverte SQV, un nouveau concept de foire gastronomique.
AOC AlellaAOC Alella
AOC Alella
Alella / Costa Barcelona
Les vins de cette région étaient déjà célébrés par les auteurs romains Pline l'Ancien et Martial dans leurs épigrammes.
AOC CatalunyaAOC Catalunya
AOC Catalunya
Espluga de Francolí, l' / Costa Daurada
L'Appellation d’Origine Catalogne, approuvée en 1999, a été créée pour protéger la tradition de l'élaboration du vin présente sur le territoire catalan depuis plus de 2 000 ans.
AOC Cava AOC Cava
AOC Cava
Sant Sadurní d'Anoia / Costa Barcelona
Ce vin mousseux, célèbre dans le monde entier, est né dans la région de Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès) en 1872, lorsque Josep Raventós en élabora les 3 000 premières bouteilles chez la maison historique Codorníu. Aujourd'hui, plus de 200 millions de bouteilles sont produites à l'année.
AOC Conca de BarberàAOC Conca de Barberà
AOC Conca de Barberà
Sarral / Costa Daurada
La jouissance des vins de l'Appellation d'Origine Conca de Barberà là où ils sont produits est liée à la découverte de celles que l'on nomme les "cathédrales du vin".
AOC Costers del SegreAOC Costers del Segre
AOC Costers del Segre
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Cette jeune appellation d'origine de la province de Lleida, créée en 1983, a rapidement gagné en prestige grâce aux expérimentations avec des vins inhabituels.
AOC EmpordàAOC Empordà
AOC Empordà
Peralada / Costa Brava
Dans l'Empordà, les vignes ne croissent que de quelques centimètres au-dessus du sol, pour éviter d'être abimées par la tramontane. Et cela dure depuis 2 000 ans, lorsque les Grecs implantèrent des vignobles sur ces terres.
AOC MontsantAOC Montsant
AOC Montsant
Cornudella de Montsant / Costa Daurada
Cette Appellation d'Origine inclut plusieurs municipalités des régions du Priorat et de la Ribera d’Ebre, au sud-ouest de la Catalogne.
AOC PenedèsAOC Penedès
AOC Penedès
Vilafranca del Penedès / Costa Barcelona
Dès l'époque romaine, les vins du Penedès étaient appréciés dans tout l'Empire et ils s'exportaient en Gaule, Britania et même en Mauritanie, en passant par la Via Augusta. Cette reconnaissance internationale perdure encore aujourd'hui : un tiers de la production est consommée à l'étranger.
AOC Pla del BagesAOC Pla del Bages
AOC Pla del Bages
Artés / Paisatges Barcelona
La région du Bages, au cœur de la Catalogne, est proche des montagnes de Montserrat, et compte une longue tradition vinicole.
AOC PrioratAOC Priorat
AOC Priorat
Gratallops / Costa Daurada
Les moines chartreux commencèrent à cultiver les vignes de ce territoire de l'intérieur de la province de Tarragone avant 1262.
AOC TarragonaAOC Tarragona
AOC Tarragona
Nulles / Costa Daurada
L'époque romaine produisait déjà du vin dans cette partie centrale de la province de Tarragone, qui bénéficie d'un climat méditerranéen doux et d'un sol calcaire et léger.