Noguera Cuina

El col·lectiu Noguera Cuina reuneix onze restauradors amb l'objectiu de fer gaudir els seus veïns i visitants de les excel·lències de la gastronomia d'aquesta comarca del Prepirineu lleidatà.

Onze restauradors, onze maneres diferents d'entendre la cuina, onze ments creatives a la recerca de la millor combinació de textures i sabors. Això és el col·lectiu Noguera Cuina, un grup jove i emergent que va néixer el juny de 2007 amb la intenció de fer gaudir els seus veïns i els forasters de les excel·lències de la gastronomia de la comarca al Prepirineu lleidatà.

A més de comptar amb matèries primeres de gran qualitat, l'Associació Noguera Cuina disposa d'un seguit de proveïdors especialitzats en alta cuina i delicatessen. Això els permet treballar en la recuperació de varietats de plantes i flors autòctones, la torrefacció artesana de cafès, les mescles d'herbes i fruits del bosc, la recol·lecció de bolets i la preparació de productes de rebost.

En aquesta comarca es poden trobar productes procedents de l'agricultura de secà pròpia de la zona, així com arbres fruiters i oliveres de gran qualitat. Els torrons, la mel i els formatges són molt preuats. També és terra de vinyes, que produeixen vins de la Denominació d'Origen Costers del Segre.

De març a juny, Noguera Cuina organitza les Jornades Gastronòmiques del Paisatge a la Cuina, una proposta que va sorgir l'any 2008 amb la idea de fusionar, pràcticament de forma literal, el menjar amb el seu entorn natural. D'aquesta manera, cada restaurant escull la fotografia d'un indret representatiu de la comarca i la fa servir com a font d'inspiració per crear un menú inèdit i del tot original.

Noguera Cuina està formada pels restaurants Casa Mercè (Fondepou), La Solana (Foradada), Monestir de les Avellanes (Os de Balaguer), Lo Ponts (Ponts), Roma (Cubells), Cal Farré, El Dien (Vallfogona de Balaguer), Cal Pepito, Cal Xirricló, Espígol i Santuari del Sant Crist (Balaguer).