Les Moles

Aquest antic espai industrial és el restaurant on desplega el seu art el cuiner Jeroni Castell, que combina la cuina tradicional catalana amb les tècniques gastronòmiques més avançades.

Ningú no hauria dit que la pedrera més antiga d'Ulldecona podria esdevenir un restaurant acollidor, però grans dosis d'imaginació i esforç ho van fer possible.

Actualment, aquest antic espai industrial és l'espai on desplega el seu art el cuiner Jeroni Castell i que, per fer honors al passat, es va batejar l'any 1992 com Les Moles. Els productes de la terra són la base de la carta, sempre tractats amb una tècnica gastronòmica que no deixa d'evolucionar i dona com a resultats plats nous i sorprenents. Aquest és el motiu pel qual va ser guardonat amb estrella Michelin.

Destaquen idees com el polvoró d'oli d'oliva, la vedella gallega amb oli de pebre de Sichuan, herbes aromàtiques i puré de moniato, el bacallà amb crema d'all i oli i raviolis d'all porro o el calamar amb arena de platja i espaguetis de la seva tinta.

La decoració és rústica, amb mobles de fusta entre parets de pedra.