L’art de la table. Les saveurs qui ont inspiré Dalí

Route gastronomique, Route œnotouristique
Dalí disait que la cuisine et la peinture sont des arts similaires car tous deux consistent à mêler des éléments pour obtenir le résultat attendu. La cuisine de l'Empordà reflète la générosité d'une terre baignée par la mer et protégée par la montagne.

Jour 1

Des tapas à Gérone
Découvrez pourquoi la gastronomie de Gérone a acquis autant de prestige avec le Patronat de Turisme et dégustez de succulentes tapas dans des restaurants locaux. Vous préférez cuisiner vous-même ? Participez à un atelier de gastronomie typique organisé par Agar. De Gérone, direction Ullastret pour faire un arrêt dans la boutique Recuits Ca la Nuri, qui propose des produits au lait de chèvre, dont le fromage au torchon.

En train à travers les champs de riz
Montez à bord du train El Xiulet de Pals et découvrez comment cette culture a été remise au goût du jour dans les marais de Pals pour devenir l'une des meilleures du pays. Avec le Montgrí en arrière-plan, le train effectue un arrêt au Molí de Pals, qui fonctionne depuis le XVe siècle et où un guide vous expliquera le blanchiment du riz.

Le berceau de l'anchois
Le village de l'Escala est particulièrement connu pour ses anchois. Visitez avec un guide la plus ancienne entreprise, Callol Serrats, qui a transmis la tradition millénaire du salaison des anchois, qui s'effectue encore aujourd'hui manuellement. Dégustez-les avec un pain frotté à la tomate et du vin de la AOC Empordà.

Jour 2

Cueilleur d'olives pour une journée
L'huile bénéficie également de l'appellation AOCP Oli de l'Empordà. Venez découvrir sa fabrication avec Empordàlia : vous cueillerez des olives puis vous verrez comment elles sont lavées et pressées dans le moulin de Pau. Après un déjeuner composé de pain frotté à la tomate et de charcuterie, vous mettrez l'huile en bouteille pour l'emporter chez vous.

Déjeuner au milieu des vignes
Les vins de la AOC Empordà séduisent les palais les plus exigeants. Venez le vérifier à la cave de La Vinyeta, à Mollet de Peralada, au cours d'une visite guidée suivie d'une dégustation ou d'un déjeuner au milieu des vignes, composé de charcuterie et de pâtés traditionnels.

Le caprice culinaire de Dalí
Si vous avez une petite faim, allez faire un tour dans la boutique El Graner, à Vilafant, dont la charcuterie artisanale est réputée depuis des décennies. Laissez-vous séduire par sa vaste offre de produits secs et cuits comme les pâtés - dont un préparé à base de cava - ou la saucisse sucrée, célèbre pour être l'un des caprices culinaires de Dalí.

Apprenez à préparer la ratafia
Mas Martís vous emmène au coeur de la forêt de Serinyà pour ramasser les ingrédients nécessaires et vous enseigner, étape par étape, comment se prépare cette célèbre liqueur à base d'herbes ainsi que ses propriétés médicinales.

  • Classement de l’itinéraire: Vin et gastronomie
  • Moyen de locomotion: En voiture et à pied
  • Niveau de difficulté: Débutants
  • Distance du parcours: 168 km
  • Durée: 2 jours
  • Époque de visites: Toute l’année
  • Administrateur de la route: Patronat de Turisme de la Costa Brava
  • Offices de tourisme: Girona, Peralada, l'Escala
  • Province: Girona
  • Région: Alt Empordà, Gironès, Pla de l'Estany
  • Point d’intérêt: Girona, Ullastret, Pals, L'Escala, Pau, Mollet de Peralada, Vilafant, Serinyà.
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L’art de la table. Les saveurs qui ont inspiré Dalí
  • L’art de la table. Les saveurs qui ont inspiré Dalí

  • Adresse:Avenue Sant Francesc, 29

  • 17001 Girona

  • Girona / Costa Brava

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  • Adresse: Avenue Sant Francesc, 29

  • 17001 Girona

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  • Téléphone:972 208 401

  • Web:http://ca.costabrava.org/

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