La cuina tradicional tossenca

"La cuina tradicional tossenca" és una iniciativa de l'ajuntament de Tossa, que juntament amb els restauradors de la localitat pretén recuperar, donar a conèixer i potenciar la cuina tossenca de tota la vida, amb els productes del mar com a eix vertebrador de la gastronomia local.

La població de Tossa de Mar organitza "La cuina tradicional tossenca", la iniciativa engegada entre l'Ajuntament de Tossa i diversos restauradors locals per recuperar la cuina tradicional d'aquesta vila marinera, donar-la a conèixer al públic en general i potenciar-la durant tot l'any.

La cuina de Tossa ha estat clarament marcada per les característiques del territori on es troba, però han estat el pas del temps, la influència de cultures diverses i les condicions de vida de la seva gent els factors que l'han mantinguda en evolució constant i l'han singularitzada com a pròpia del municipi, semblant a la dels pobles veïns, però també amb diferències reconegudes.

Amb el desig de recuperar aquest bocí de Tossa, les taules dels restaurants adherits a la iniciativa posen a l'abast de tothom la cuina i els sabors d'abans, elaborats amb productes de primera qualitat i, en alguns casos, amb inesperats tocs de modernitat.

Més d'una desena de restaurants treballen per donar forma als fantàstics plats que es poden degustar en el magnífic entorn d'aquesta població plena d'encant.