Ingredients 4 o 5 erizos per persona La manera tradicional de degustar les garoines és partides per la meitat per a menjar-se la carn amb una cullereta. Se solen acompanyar amb pa i vi. Una altra manera és partir-les per la meitat, extreure'ls les gònades i posar-les sobre pa torrat amb mantega. Es poden condimentar amb suc de llima, sal i pebre. Per als quals desitgin una preparació més sofisticada, poden acompanyar-los amb botifarra negra i alls tendres.