Le territoire catalan est devenu une référence en matière d’œnogastronomie dans le monde. Il suffit de penser aux 54 restaurants catalans qui auront une étoile Michelin en 2024. Ces derniers sont une vitrine internationale de la cuisine catalane, tout comme la distinction reçue par la Catalogne, qui sera la Région Mondiale de la Gastronomie en 2025. Cette reconnaissance donnera encore plus de visibilité à la richesse et à l'innovation de la cuisine catalane. En 2016, la Catalogne a reçu le titre de Région Européenne de la Gastronomie et, l'année prochaine, elle deviendra la première région européenne à obtenir la distinction de Région Mondiale de la Gastronomie. Que signifie cette reconnaissance ? La Région Mondiale de la Gastronomie est une initiative promue par l'Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme (IGCAT). Ce titre vise à promouvoir les régions qui contribuent activement à l'amélioration de la qualité de vie de leurs habitants, en valorisant les cultures alimentaires, l'éducation pour la santé, la durabilité et l'innovation gastronomique. Ce prix est décerné par un jury international indépendant d'experts, composé de professionnels de divers domaines tels que le tourisme, la culture, l'hôtellerie et l'agriculture. Un jury qui a valorisé le talent culinaire catalan, sa capacité d'innovation, le grand talent des professionnels ainsi que le travail des producteurs et des artisans de Catalogne, où la nourriture et la boisson sont une culture. Nouvelles initiatives de tourisme gastronomique Le calendrier 2025 est riche en événements qui contribuent à enrichir le modèle œnogastronomique catalan au plus haut niveau. Il convient de souligner la nouvelle route Tasta el Grand Tour de Catalunya (Savourez le Grand Tour de Catalogne), un voyage pour découvrir le territoire à travers les saveurs, en suivant l'itinéraire du Grand Tour de Catalogne. Une carte Gastro de l'offre œnogastronomique catalane sera également créée, où chaque destination mettra en avant des expériences et des produits, et où figureront également les appellations d'origine (AO) du vin, les appellations d'origine protégée (AOP) et les indications géographiques protégées (IGP) de la Catalogne. D'autre part, les grandes routes de Catalogne pour food lovers seront structurées et permettront d’observer des paysages tout en savourant et découvrant l'origine des aliments que nous mangeons. En 2025, les exploitations agroalimentaires qui souhaitent s'ouvrir au public et participer à l'initiative Bienvenue aux Agriculteurs (Benvingus a Pagès), pourront suivre un programme d'accompagnement professionnel pour améliorer leur compétitivité. Un autre moment fort est la célébration de l'Àpat Catalunya, un déjeuner collectif dans une rue ou un espace public emblématique de Barcelone, à la manière d'un grand festival, où les plats et les recettes les plus emblématiques de la gastronomie catalane sont à l'honneur. Pour connaître toutes les activités qui se dérouleront autour de la Catalogne, Région Mondiale de la Gastronomie, consultez Som Gastronomia. De nouveaux lieux pour savourer l’œnogastronomie À l'occasion de la remise du prix Région Mondiale de la Gastronomie 2025 à la Catalogne, deux nouveaux espaces immersifs seront inaugurés : le Centre d'inspiration œnogastronomique de Falset et l'Espace de cuisine de la mer de l'Ametlla de Mar. Le premier guidera les visiteurs pour qu'ils découvrent l'excellence des vins de cette région, comme ceux des AO Montsant et AOQ Priorat. Le second sera un espace qui mettra en valeur la cuisine du poisson et des fruits de mer, contribuera à la durabilité du secteur de la pêche et attirera tous les amateurs de cuisine de la mer. Participer au projet Som gastronomia Tous ceux qui souhaitent participer à cette initiative, qu'il s'agisse d'organisations, d'agents ou de personnes appartenant au secteur productif, de la restauration ou du tourisme œnogastronomique de Catalogne, peuvent le faire par le biais du site Web Som Gastronomia. Une carte des propositions gastronomiques attrayantes, diversifiées et de qualité sera ainsi créée.