La Recette Recette estivale, la Coca de Recapte sent bon le soleil ! Tarte garnie de légumes colorés et savoureux, c'est généralement en terrasse, quand brille le soleil et que les oiseaux chantent qu'on la savoure... Et si vous en cuisiniez une ? Une réussite assurée pour vos invités ou votre famille. Ingrédients (pour 4 personnes) : Une pâte à pizza 2 aubergines 4 poivrons rouges 2 oignons 2 sardines De l'huile d'olive Du sel La Recette : Préchauffez votre four à 180°. Découpez en lamelles les légumes et l'oignon, versez un filet d'huile d'olive dessus et enveloppez le tout dans du papier aluminium. Enfournez pour une demi-heure environ. Pelez et épépinez les poivrons cuits, puis laissez-les refroidir dans une assiette. Tranchez ensuite les aubergines et coupez les tomates en fines rondelles. Placez la pâte à pizza (mieux si de forme carrée) sur du papier sulfurisé ou un peu de farine. Dessus, alternez les tranches d'aubergines et de poivrons, puis ajoutez les lamelles d'oignon. Salez. Disposez quelques sardines par-dessus et les rondelles de tomates là où votre Coca de Recapte vous paraît la moins garnie. Versez un filet d'huile d'olive et enfournez pour une demi-heure. Bon appétit ! Voilà une raison supplémentaire d'aimer l'arrivée des beaux jours : la dégustation de ce délicieux plat à la sauce catalane ! Avez-vous déjà préparé une Coca de Recapte ?