Une photographie qui parle de bien plus que de gastronomie Il y a des images qui ne se contentent pas de capturer un moment, mais qui résument une façon de comprendre le monde. La photographie qui figure dans la campagne « Catalogne, la meilleure gastronomie du monde » en est un bon exemple. Il ne s'agit pas d'un portrait conventionnel, ni d'une recherche de visages familiers ou d'une reconnaissance individuelle. C’est une composition chorale, symbolique et profonde, conçue par le célèbre photographe et architecte Jordi Bernadó pour capturer l'essence de la gastronomie catalane : son caractère communautaire, profondément enraciné et radicalement créatif. Le cadre choisi pour cette photographie est aussi important que l'approche visuelle. Le Palau de la Música Catalana, chef-d'œuvre du modernisme catalan construit entre 1905 et 1908 par l'architecte Lluís Domènech i Montaner, est l'un des monuments culturels les plus emblématiques de Catalogne. Mais sa valeur ne réside pas seulement dans sa beauté architecturale, aussi dans sa genèse : il a été financé par les contributions de toutes sortes de citoyens - des ouvriers anonymes aux grandes figures de la bourgeoisie catalane - qui ont uni leurs forces pour construire un espace culturel commun. Cet esprit égalitaire, sans hiérarchie, symbolise parfaitement la philosophie qui guide la gastronomie catalane contemporaine. La photographie rompt délibérément avec l'esthétique habituelle des portraits de prestige. Les protagonistes - chefs, producteurs, sommeliers, pâtissiers, pêcheurs, agriculteurs - ne regardent pas l’objectif. Ils sont dispersés au hasard dans l'espace, sans ordre ni distinction de notoriété, de prix ou de carrière. Ils ont tous le même geste : ils regardent vers la scène. Ce regard commun devient une métaphore puissante : la gastronomie catalane n'est pas une structure hiérarchique, mais un réseau. Il ne s'agit pas d'un étalage d'individualités, mais d'une harmonie collective. Portraiturés le dos tourné, les noms et les visages s'effacent pour laisser place au message. Il ne s'agit pas de reconnaître une figure spécifique, mais de reconnaître une façon de faire, de cuisiner, de vivre. Cette image parle de mémoire, d'expérience, de sagesse partagée et d’avenir. C’est un hommage à tout ce qui a fait de la Catalogne la meilleure gastronomie du monde et une déclaration d'intention artistique. Un leadership reconnu au niveau international La photographie ne naît pas d'une intuition symbolique, mais d'une réalité solide et mondialement reconnue. La Catalogne est aujourd'hui Région mondiale de la gastronomie 2025, un titre décerné par le prestigieux Institut international de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme (IGCAT), qui reconnaît l'excellence gastronomique, l'impact culturel et le lien avec le territoire. Cette reconnaissance couronne des décennies de leadership gastronomique. La Catalogne est la seule région de la planète qui peut se targuer d'avoir trois de ses restaurants sélectionnés comme les meilleurs du monde par The World's 50 Best Restaurants : elBulli, qui a révolutionné la gastronomie moderne sous la direction de Ferran Adrià ; El Celler de Can Roca, dont la vision familiale et artistique a laissé son empreinte dans le monde entier ; et Disfrutar, exemple de la nouvelle génération de chefs qui continuent d'innover de par leur créativité et leur rigueur. En plus de cette liste, 62 restaurants ont obtenu des étoiles Michelin, ce qui représente 77 étoiles actives au total, soit la plus forte concentration par territoire. De plus, des personnalités telles qu' Albert Adrià - reconnu comme le deuxième meilleur chef du monde en 2024 par The Best Chef Awards -, consolident le leadership de la Catalogne dans l'avant-garde culinaire. Mais au-delà des distinctions, la gastronomie catalane se distingue par son écosystème, vivant et intégré au territoire. Plus de 573 500 professionnels font partie de cette chaîne de valeur : agriculteurs, pêcheurs, éleveurs, viticulteurs, transformateurs, serveurs, sommeliers, chefs cuisiniers et pâtissiers. Ce secteur représente 20 % du PIB catalan et s’articule autour de 12 appellations d'origine protégées (AOP), 13 indications géographiques protégées (IGP ) et 12 appellations d'origine viticoles (AOC). Ce tissu ne se contente pas de préserver la tradition, il mise également sur la recherche et le développement, avec un investissement annuel de plus de 85,7 millions d'euros dans l'innovation. Une campagne pour partager la gastronomie catalane avec le monde Dans le but de partager cette richesse et cette complexité avec le monde, le Gouvernement de Catalogne a lancé la campagne « Catalogne, la meilleure gastronomie du monde ». Il s'agit d'une proposition de communication ambitieuse, visant à expliquer l'essence de cette gastronomie non seulement à travers les plats, mais aussi à travers les personnes, les paysages et les valeurs qui la rendent unique. La campagne s'articule autour d'une vidéo centrale qui montre le parcours du produit, de la campagne, de la mer et des montagnes à l'assiette. L'histoire couvre sept grands paysages gastronomiques du territoire : Barcelone, Costa Brava, Costa Daurada, Terres de l'Ebre, Terres de Lleida, Pyrénées et Paysages de Barcelone. Dans chaque scénario, des plats emblématiques tels que le riz de Pals, les calçots à la sauce romesco, les crevettes de Palamós, les escargots de Lleida et le carré de cabri à la ratafia sont présentés. La vidéo met en lumière les véritables chefs de file qui rendent possible cette gastronomie : producteurs, transformateurs, chefs et cuisiniers, dont nombreux de renommée internationale. Le moment culminant est une grande table partagée, où l'on porte un toast avec des vins locaux pour célébrer l'excellence gastronomique catalane. La musique, basée sur la chanson traditionnelle Nyam nyam bon profit (Miam, miam, bon appétit), accompagne toute l'histoire sur un ton joyeux, passionnant et identitaire. Cette campagne n'est pas une simple promotion touristique : c'est une célébration du pays, un acte de reconnaissance d'une culture gastronomique qui a su évoluer sans perdre ses racines, qui mise sur la qualité et la proximité, et qui conçoit la gastronomie comme un espace de création, de mémoire et de communauté. La Catalogne se fait portraiturer Avec la photographie de Jordi Bernadó, la Catalogne a fait un geste qui est bien plus que symbolique. Elle a mis sa meilleure gastronomie à la vue du monde, non dans un souci d’exhibition mais de partage. Sur cette image, comme au Palau de la Música, chacun a sa place. Il n'y a pas de positions préétablies ni de grands noms. Il y a une direction commune, un horizon partagé et une façon de faire qui transforme la gastronomie en identité. Cette image, qui occupe déjà les unes et les pages des médias du monde entier, n’est pas seulement un portrait : c'est un manifeste visuel, un tournant, un hommage choral à une gastronomie qui a écrit l'histoire et qui continue à l'écrire chaque jour un peu plus.