Finca Valldosera

El celler Finca Valldosera es va fundar l'any 1980 i ofereix visites a la seva masia del segle XV Les Garrigues, a Olèrdola. Allà es produeixen vins amb varietats autòctones i foranes. Les visites recorren tot el procés de producció del vi i el cava, i conclouen amb una degustació dels productes de la casa.

Tot i la llarga història de la masia Les Garrigues com a elaboradora de vi, no va ser fins a l'any 1980 que es van començar a embotellar. Aquell any es va fundar el celler Finca Valldosera, de la mà d'Enric Valldosera. Actualment comercialitzen vins com el Mas del Calau, Terrer del Pou o Terrer Vegueret.

La casa és el centre de la propietat, que disposa d'altres edificis annexos que acullen les diverses dependències del celler. El conjunt arquitectònic està perfectament adaptat a l'entorn i destaca pel blanc brillant de les parets. Les més de 130 hectàrees de la propietat inclouen les 25 hectàrees conreades de vinya i una enorme extensió de bosc mediterrani del massís del Garraf. La biodiversitat que s'hi troba aporta caràcter als ceps plantats de les varietats autòctones xarel·lo, parellada, macabeu, subirat parent i ull de llebre, i les foranes chardonnay, cabernet sauvignon, sirà i merlot.

Les visites a Finca Valldosera fan una mena de viatge en la història fins a un temps remot en què les masies eren el bastió de les comarques rurals de Catalunya. La masia Les Garrigues, construïda al segle XV, és un exemple d'aquest tipus d'edificació. Se situa en un indret aïllat i envoltat de vinyes del terme municipal d'Olèrdola.

El recorregut de les visites segueix tot el procés del vi i del cava, des de les vinyes fins a l'ampolla. En aquest procés, es poden veure les tremuges d'entrada del raïm, els dipòsits de fermentació i les zones de criança, tant del vi com del cava. Al final de les visites, es pot realitzar una degustació dels productes de la casa.