Escapada a la Ruta del Xató

Cinc mesos d'activitats al voltant del món xatonaire a l'Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf, per provar aquest plat típic i descubrir aquestes comarques. 

La Ruta del Xató permet descobrir aquest plat d'hivern, que combina escarola cruixent, barrejada amb la textura melosa del bacallà i de la tonyina, amb el toc àcid de l'anxova o del seitó. Tot això banyat amb una salsa exquisida de fruita seca, nyores i oli d'oliva verge, entre altres ingredients.

Durant cinc mesos, les comarques de l'Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf, s'omplen d'intensa activitat cultural i gastronòmica, al voltant del món xatonaire. Tots els establiments adherits a la Ruta ofereixen a la seva carta diverses propostes culinàries elaborades amb xató; preparen aquesta delícia gastronòmica com a aperitiu creatiu, en petit format i de moltes altres maneres diferents.

La Ruta del Xató permet gaudir, a més, de molts tresors amagats: a part de menjar aquest plat, es poden descobrir platges increïbles, festes úniques al món, museus inspiradors, parcs naturals, vins autèntics i la cultura d'aquest territori, amb activitats per a tots els gustos.

Però també hi ha cinc cites ineludibles per assaborir aquest plat a cada temporada: el Festival del Xató de Vilanova i la Geltrú, al novembre; la Xatonada Popular del Vendrell, el primer cap de setmana de febrer; la Setmana del Xató de Sitges durant el Carnaval; la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès a finals de febrer; i la Xatonada Popular de Calafell, a mitjans de març.

Es pot seguir la ruta de la manera que més agradi: romàntica, esportiva, literària, de festes, cultural, paisatgística, amb nens, amb amics...