Ingredientes Para 8 personas: 1 lámina de masa de hojaldre (250 gramos) 150 gramos de chicharrones 1 yema de huevo 1 cucharada sopera de agua 70 gramos de piñones 50 gramos de azúcar Utensilios necesarios: picadora, rodillo, bandeja de horno, pincel Tiempo de preparación: 45 minutos Dificultad: baja Pasos a seguir Pica los chicharrones en la picadora para obtener trozos muy pequeños. Si los trozos son demasiado grandes, romperán la masa de hojaldre. Enharina ligeramente el mármol o la zona de trabajo y estira la masa de hojaldre con el rodillo. Corta la masa de hojaldre en tres trozos rectangulares. Pon un trozo de masa de hojaldre en la zona de trabajo y reparte por encima la mitad de los chicharrones picados. Pon encima un segundo trozo de masa de hojaldre, presiona con las manos y reparte el resto de los chicharrones picados. Pon el último trozo de masa de hojaldre encima y vuelve a presionar con las manos para que quede todo bien compactado. Estira bien la masa de hojaldre con el rodillo y dóblala llevando primero un extremo al centro y después el otro extremo. Gira la masa de hojaldre doblada 90 grados y vuelve a extender la masa con el rodillo hasta doblar la longitud. Vuelve a doblar la masa llevando primero un extremo al centro y después el otro extremo. Da la vuelta a la masa de hojaldre, enharina ligeramente y estira de nuevo con el rodillo hasta que quede bien fina y tenga el tamaño de la bandeja del horno donde la cocerás. Unta la bandeja que vayas a utilizar para cocer la torta de chicharrones con mantequilla y moja ligeramente con agua. Enrolla la torta de chicharrones en el rodillo y extiéndela sobre la bandeja. Mezcla la yema de huevo con un par de cucharadas de agua y pinta la superficie de la torta con ayuda de un pincel. Reparte por encima los piñones y espolvorea bien la torta de chicharrones con el azúcar. Hornea la torta de chicharrones a 210 grados con calor solo por abajo durante 20-25 minutos hasta que tenga un buen color dorado. Vigila los últimos minutos para no cocerla en exceso. Presentación del plato y guarniciones recomendadas Sirve la torta de chicharrones a temperatura ambiente cortada en porciones. La forma tradicional de presentarla es sencilla y rústica, pero resalta su naturaleza artesana. No se añaden elementos decorativos adicionales, más allá de los piñones y el azúcar que ya tiene por encima, pero se puede acompañar con una buena taza de chocolate a la taza, una copita de vino dulce o cava. Otras recetas relacionadas que puedes preparar Coca de Llavaneres Coca de recapte Crema catalana