La patata de montaña de Peguera y Gósol es un tubérculo oscuro y arenoso de alta calidad y larga conservación. Se cultiva a más de 1000 metros de altura, un aspecto clave que determina que su producción sea baja. Su época de recolección es en invierno, aproximadamente a partir de Navidad.Organolépticamente está considerada como un producto excelente, que presenta las características de la tierra y el clima en que se cultiva. Entre las recetas en las que se puede usar, destacan las patatas enmascaradas o el "trinxat" de guisante negro y morcilla.