Ingredientes(4 personas)negrillasaguasalTiempo de elaboración60 minutosLa negrilla (fredolic, Tricholoma terreum), también llamada fredeluc o negre (negrito en la Garrotxa), es especialmente bueno para sopas, guisados y asados de carne. La conoceréis por el gorro de color grisáceo, que cuando es joven es de forma acampanada y a medida que envejece se va haciendo plano. En la parte de debajo está provista de unas láminas blancas, anchas y espaciadas, que se van volviendo de color gris a medida que se va haciendo grande. El pie, de textura consistente, es fibroso y cilíndrico, de color blanco, y suele llegar a los seis u ocho centímetros de altura.Limpiar las negrillas cortando la raíz del pie y pasar un trapo de papel húmedo para cada uno para quitar cualquier impureza que pueda tener.Poner una olla al fuego con agua y, cuando empiece a hervir, escaldar las negrillas durante medio minuto. Seguidamente sacarlos rápidamente.Ponerlos en un frasco de vidrio con el tarro ancho. Cubrirlo con la misma agua en que habéis escaldado las negrillas, a la que habréis añadido un poco de sal.Tapar los frascos y ponerlos en una olla cubiertos de agua fría. Cuando empiece a hervir, contar 25 minutos de ebullición y apagar el fuego. Cuando estén fríos, secar los frascos, etiquetarlos con el nombre y la fecha de elaboración y guardarlos.