La variedad de nabo más apreciada es la que se cultiva en los pueblos de Talltendre y Ordèn. Típica del invierno, esta hortaliza puede resistir temperaturas extremas. Es una planta de la familia de las crucíferas, de raíz carnosa y flores amarillas. La parte comestible de la raíz presenta una pulpa de coloración blanquecina, mientras que la piel es de color marrón oscuro. Su gusto, muy característico, proviene de la composición de los suelos calcáreos donde crece, a causa sobre todo del alto contenido en manganeso que presentan. Tiene un color blanquecino.A finales de octubre, los aficionados a la gastronomía pueden acercarse a Ger para disfrutar de la Mostra de Cuina Popular amb Nap de la Cerdanya, donde participan tanto cocineros profesionales como amas de casa avezadas al producto.Este tubérculo aparece en platos tradicionales de la cocina de montaña tan típicos como el "tiró" con nabos, el platillo de "costelló" de cerdo, los pies de cerdo y la "escudella" mezclada.